Domaći sok od crnog grožđa
Sezona je grožđa, a pošto smo veći ljubititelji crnog, odlučila sam se da napravim sok baš od njega. Kod nas u voćnjaku ga trenutno ima u većim količinama i prava je šteta ne spremiti ovaj odličan sok. Iako se grožđe uglavnom ostavlja za vino, iznenadićete se koliko je ukusno i na ovaj način.
Sirup od grožđa je u narodu poznat po tome da “čuva srce” često smo ga pili za jačanje imuniteta i bolju energiju. Osim što je zdrav, njegov ukus i miris podsećaju na detinjstvo, na vreme kad je ostava bila puna raznih jesenjih đakonija.
Ovaj sirup može biti prilično sladak u zavisnosti koju sortu imate pa količinu šećera prilagodite svom ukusu.
Ono što čini ovaj sok od grožđa posebnim je to što je prava riznica antioksidanata koji štite telo od stresa i jačaju imunitet. Pomaže kod zdravlja srca, poboljšava probavu i deluje kao diuretik jer pomaže izbacivanje toksina iz tela.
Jesen je vreme virusa i evo još jedan način da ojačate svoj organizam, a ujedno i da se zasladite.
Pogledajte i ove recepte za sirupe:
Priprema soka od grožđa
Domaći sok od crnog grožđa
Course: ZimnicaCuisine: Balkanska30
čaša30
minutes40
minutes150
kcalSok od crnog grožđa je prava riznica zdravlja. Osim što osvežava, štiti telo od stresa, jača imunitet i podiže energiju.
Sastojci:
4 kg bobica crnog grožđa
1,3 kg šećera
400 ml vode
Priprema:
- Oprati grožđe i odvojiti bobice, paziti da nema peteljki ni lišća. Staviti ih u veću šerpu.
- Blago izgnječiti bobice rukama da puste sok. Nasuti 400 ml vode tek toliko da prekrije bobice. Ako ne puste dovoljno soka onda dodajte još vode.
- Kuvati na tihoj vatri oko 20 minuta i skidati penu koja se stvara na površini.
- Tako skuvan sok procediti kroz cediljku ili presu i što više izgnječiti bobice da puste sav sok.
- Isceđen sok procediti kroz gazu i izmeriti količinu dobijenog soka. Ja sam dobila 3 l soka.
- Vratiti u šerpu i dodati šećer pa kuvati još nekih 20 minuta i sve vreme mešati. U zavisnosti koliko je slatko grožđe, šećer dodavati po ukusu. Meni je bilo dovoljno 1,3 kg šećera pravljeno kao gusti sirup.
- Ukoliko se pojavi još pene tokom kuvanja, obavezno sve skidati. Vruć sirup sipati u vruće, sterilisane flaše, zatvoriti i čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Napomena:
- Ovako spremljen sirup možete da ohladite u šerpi, sipate u plastične manje flaše pa zaledite. Ako volite blagu kiselinu u soku, dodajte sok od limuna, ja nistam stavila jer nam je lepše bez limuna.
Kad jednom napravite domaći sok od crnog grožđa, sigurna sam da ćete ga spremati svake godine. Priprema je zaista jednostavna, a rezultat je napitak koji mogu piti i deca. Iako sadrži određenu količinu šećera koju možete prilagoditi svom ukusu, opet je bolji izbor nego kupovni.
You May Also Like
Sirup od zove i mente
Džem od kajsija – 3 trika kako da džem ne potamni
