Sladoled sa domaćim kondezovanim mlekom
Najlepši sladoled koji ćete probati je upravo ovaj sa domaćim kondezovanim mlekom. Kremast i bez kristala leda. Letnja poslastica za koju vam treba 3 sastojka bez aparata za sladoled.
Iako je za ovaj sladoled potrebno malo više vremena upravo zbog spremanja kondezovanog mleka, isplati se jer je preukusan i ekonomičan. Kada se stegne u zamrzivaču, dobićete savršeno kremastu poslasticu, bogatu ukusom kojoj ćete teško odoleti.
Postoji baš dosta recepata za domaće sladolede i probala sam razne načine ali ovaj me oduševljava već godinama zbog svoje kremaste strukture. Tajna je upravo u kondezovanom mleku koje mu daje punoću ukusa i slatkoću, a ukoliko ga obogatite još nekom aromom, i vama će biti omiljeni 😉
Možete koristiti rendanu čokoladu, nekoliko kapi ruma, miksano voće, mleveni keks, orahe, lešnike… šta god volite.
Ukoliko pronađete kupovno kvalitetno kondezovano mleko onda sebi olakšajte pa ne morate kuvati ali i ovaj način kuvanja ne zahteva nikakav posao osim što morate povremeno promešati i sačekati da se ohladi.
Domaće kondezovano mleko možete koristiti i kao preliv za poslastice ili dodatak kolačima. Na ovaj način su se nekad spremale starinske oblande gde se u to mleko na kraju dodavali mleveni orasi i čokolada. Mislim da nema lepših oblandi od njih 🙂
Pogledajte i ove letnje poslastice:
- Sladoled torta
- Šlag torta
- Šnenokle – desert od 3 sastojka
- Ledene kocke sa borovnicama
- Lažna krempita
Sladoled sa domaćim kondezovanim mlekom
Course: DesertiCuisine: Balkanska6
osoba15
minutes3
hoursSavršeno kremast sladoled bez kristala leda, od samo 3 sastojka. Jednostavan recept za letnje dane.
Sastojci:
1 l mleka
500 g šećera
5 kesica šlaga (kesica je od 40g)
400 ml hladne vode
arome po želji (rendana čokolada, mleveni keks, voće, rum, vanila….)
Priprema:
- U šerpu sipati mleko i šećer pa promešati. Staviti na tihu vatru da se kuva oko 1,5h uz povremeno mešanje.
- Mleko će menjati boju u blagi karamel. Ostaviti tako da se kuva još 1,5h. Mleko će postati gušće i baš lepe boje karamela.
- Skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Prebaciti ga u drugu posudu i ostaviti u frižider na hlađenje. Dobićete oko 500 ml kondezovanog mleka.
- Posle nekoliko sati u frižideru, dobićete gušći karamel preliv. Možete ga koristiti kao preliv za kolače, palačinke…
- U drugoj posudi umutiti šlag sa 400 ml hladne vode. U čvrsto umućen šlag postepeno dodavati kondezovano mleko i mutiti mikserom. Tako ćete dobiti osnovu za kremasti sladoled.
- Smesu podeliti u nekoliko posuda i u svaku dodati aromu po želji. Tu je vaš izbor, ono što volite, to dodajte. Mi smo ovaj put izabrali rum i u drugoj posudi 50 g rendane čokolade.
- Kutije sa domaćim sladoledom poklopiti i ostaviti u zamrzivaču da se stegne. Dobićete oko 1.3 kg sladoleda. Savršeno kremast i bez kristala leda.
Video recept
You May Also Like
Starinski kolač sa kajsijama i grizom
Kolač sa borovnicama i limunom
