Peciva, hleb i pite
-
Domaće vučene kore za pitu – recept za početnike
Kad jednom napravite domaće kore za pitu, shvatićete zašto je ta pita najlepša i najukusnija. Ako ste kao i ja pomislili da nikad nećete naučiti kako se pravi pita savijača, imam ovde recept baš za vas. Iako deluje komplikovano, u stvari je sve u praksi i tačnim merama. Znam da mnogim iskusnim domaćicama nisu potrebne mere, moja mama pitu oduvek radi odokativno. Kod mene je suprotna situacija. Od malena, pita je omiljeno “testo”. Ne znam ima li šta lepše nego kad zamiriše pita sa sirom ili mesom. Onako savijena u okruglu veću tepsiju, pa sve zalivena sa kajmakom da cvrči, jede se vruća u slast. Nadev za pitu je po…
-
Slatke kiflice sa salom – salnjaci
KIflice sa salom su tradicionalni vojvođanski slatkiš. Postoji mnogo varijanti za ove divne kiflice, od premazivanja testa do savijanja na različite načine. Kod nas se pravi tako što se samleveno salo umesi u testo i savijaju se kao klasične kiflice. Baš zbog toga testo je savršeno meko i sutradan, nisu masne niti “teške”. Potpuno su drugačije od svih slatkih kiflica jer im salo daje posebnu aromu. Ko voli salnjake može da ih namiriše dok se peku 🙂 Ovo je starinski, kvalitetan slatkiš, deo naše tradicije i treba ga sačuvati od zaborava. Ukoliko premazujete testo salom, dobićete one savršene lisnate salčiće ili kako ih zovu seoski kroasani 😉 Za punjenje kiflica…
-
Lepinja sa šunkom i slaninom
Ova lepinja sa šunkom je pravo zimsko, kalorično pecivo lake pripreme. Postoje jela koja ne traže mnogo, a daju toliko – upravo je takva ova lepinja. Naizgled jednostavna, a opet puna ukusa. Mekano testo, miris dinstanog luka, sočnost domaće šunke i hrskava slanina čine spoj kojem je teško odoleti. Ova lepinja je odlična za dane kada želite nešto domaće i ukusno ali nemate volje za sate provedene u kuhinji. Ovo starinsko jelo se inače pravilo od hlebnog testa, otkine se jedna loptica pa se samo brzo razvuče i stavi nadev od dinstanog luka i neko suhomesnato šta trenutno ima pa sve zaokruži kajmakom. Zapeče se kratko i služi uz kiselo…
-
Projice sa ajvarom i šunkom
Ove projice sa ajvarom i šunkom su spoj tradicionalne i moderne kuhinje. Nikada nisam bila ljubitelj klasične proje koja “davi” koliko je suva. Zato smo je češće pravili sa dodatkom sira i pšeničnog brašna i to je već druga priča. Postoji mnogo verzija projica koje se peku u kalupima za mafine i odlične su za razna slavlja kao predjelo ili manje porcije za doručak i večeru. Osnova je jednostavna kod većine, pomeša se kukuruzno i pšenično brašno, dodaju jaja i jogurt. Sad se može obogatiti raznim dodacima, a meni omiljeni je upravo sa ajvarom i šunkom. Ako volite pikantniji ukus onda dodajte ljuti ajvar, a umesto običnog sira koji ide…
-
Slana lenja pita sa sirom
Slana lenja pita sa sirom se često sprema kod nas jer je zasitna i ukusna, a opet vrlo laka za pripremu. Od nekoliko sastojaka koje uvek imamo u kući, evo savršenog doručka ili večere uz jogurt. Ne znam zašto baš naziv lenja pita, ali tako je zapisano u maminoj svesci odavno. Pretpostavljam jer nema onih klasičnih tankih, vučenih kora već kvasno testo koje se samo brzinski razvuče na veličinu tepsije. Zatim se samo pomešaju svi sastojci za fil koji se stavlja između dve kore. I to je to, nema puno posla, a dobićete ukusnu i hranljivu pitu. Ukoliko volite pravu, domaću pitu sa vučenim korama, ovde sam vam detaljno ispisala…
-
Prelivena pita sa mesom i krompirom od gotovih kora
Prelivena pita sa mesom i krompirom je brza i zasitna pita koja podseća na domaću zalivenu pitu. Znam da se sa domaćim korama za pitu nijedna ne može da poredi ali spremljena na ovaj način je preukusna. Priprema se od gotovih kora za gibanicu što dosta olakšava posao. Mleveno meso posebno ako koristite svinjetinu, obično bude masno u pitama ali krompir je ovde važan jer on upija tu masnoću. Preliv od jogurta, mleka i jaja će dati takvu sočnost piti da ćete se oduševiti. Kako se priprema pita sa mesom i krompirom? Prvo se izdinsta crni luk sa mlevenim mesom, doda se rendani krompir i začini. Kore se slažu u…
-
Mekane kifle sa vanila pudingom
Kifle sa vanila pudingom su prava poslastica, mekane i mirisne, savršene uz šolju kafe kao slatki zalogaji u bilo koje doba dana. Testo za kifle je baš mekano i lako za izradu, jedina mana je što se dobije manja količina kiflica. Ali ako ih pripremate za prijatelje ili neka druženja, obavezno spremite duplu meru. Možete se malo poigrati kombinacijama pa tako vanila puding zameniti sa čokoladnim ili voćnim, nećete pogrešiti. Mada sa vanilom su ipak lepše 😉 Ako odlučite da se držite baš ovog recepta, sigurna sam da ćete se oduševiti jer je savršen. Prelistajte i ove recepte za kifle: Kifle sa vanila pudingom Potrebno je: Nadev: I još: Priprema:…
-
Pita sa blitvom i sirom od gotovih kora
Pita sa blitvom i sirom je ukusan i brz recept, idealan za dane kada vam se ne provodi puno vremena u kuhinji, a opet bi nešto slasno pojeli. Čim počne sezona blitve, kod nas je ova pita često spremana. Ako ne volite blitvu, možete je zameniti spanaćem ili nekim drugim zeljem. Potrebno je samo da pomešate sve sastojke za nadev i da slažete sa gotovim korama. Poslužite je toplu uz jogurt ili kiselo mleko. Osim za doručak ili večeru, može biti odlična kao užina, predjelo pa i da ponesete sa sobom na izlet. U videu iznad ću vam pokazati kako ova pita sa blitvom i sirom izgleda sočno i lepo,…
