-
Kiseli kupus sa kobasicama i krompirom
Jedno od pravih zimskih, gurmanskih jela je upravo kiseli kupus sa kobasicama i krompirom. Jelo punog ukusa gde možete koristiti kupus ribanac kao što sam ja ili glavice kiselog kupusa. Kupus je jako jednostavno staviti za zimnicu i ove godine smo osim bureta od 60 l, stavili i nešto ribanca. Brzo se ukiselio pa sam odmah spremila ovo ukusno jelo. Zasitno je i kalorično ali pošto takav ručak može samo zimi, a evo i nje polako stiže. Ribanac bude prilično slan pa ga je potrebno prethodno dobro isprati u hladnoj vodi. Zatim luk fino izdinstati i dodati ribanac pa sve zajedno pržiti. Za to vreme skuvati krompir i napraviti pire…
-
Grašak sa piletinom – lagan, domaći ručak
Grašak sa piletinom je pravi domaći ručak lagane pripreme. Skoro svaka kuća ima svoju verziju ovog jela – nekad je ređi i više liči na čorbu, a nekad gust i bogat komadima mesa koji se tope pod kašikom. Jelo uz koje smo svi odrasli, a naročito se često sprema u proleće kad krene mladi grašak i mladi luk. Hranljivo i zasitno jelo ako ga obogatitie mesom, osim belog mesa odlično ide batak i karabatak samo je mnogo lepše ako se pred serviranje odvoji od kostiju i sve izmeša. Na sličan način pravim i domaći pileći paprikaš. U ovo jelo stavljam sok od paradajza jer mu daje fin, izbalansiran ukus pošto…
-
Džem od dunja – jednostavan recept
Sezona spremanja džemova je odavno počela, a kod nas osim šljive i kasija, na red je došao i džem od dunja. Ovaj aromatični džem je pomalo zaboravljen, ne sprema se često ali ove godine ima toliko lepih dunja da je prava šteta ne iskoristiti. Za razliku od ostalog voća, dunja zahteva malo više truda, posebno ako je gulite i rendate. Ovaj put sam pravila sa koricom i koristila štapni mikser pa to dosta olakšava. Dunja je vrlo neobično voće koje nije baš ukusno jesti sirovo pa je često kuvam u malo vode, začinim cimetom i šećerom, ohladim i tako koristimo. Međutim, ovaj džem od dunja je zaista savršenstvo, aromatičan, ima…
-
Ljute papričice u tegli – bez kuvanja
Prošlog meseca je u bašti bilo toliko ljutih papričica da se moralo spremiti nešto i za zimu. Pošto smo veliki ljubitelji pikantne zimnice, ove ljute papričice u tegli su nezaobilazan deo naše ostave jer se baš brzo spremaju. Najvažnije je izabrati čvrste i zdrave plodove, dobro ih oprati i odstraniti peteljke, osušiti i složiti u sterilisane tegle. Nasuti preliv od vode, sirćeta, soli, šećera i vinobran i zatvoriti tegle. Ukoliko izbegavate vinobran onda preliv prokuvati, preliti papričice, zatvoriti dobro tegle i staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni oko 30 minuta. Ostaviti tegle u rerni da se ohlade tako. Može se dodati lovorov list, biber u zrnu, sitno seckan beli…
-
Kremasti griz kolač bez pečenja
Ovaj kremasti griz kolač je od onih poslastica koji nas na prvi zalogaj vrate u detinjstvo. Bez pečenja, od samo nekoliko sastojaka do savršeno kremastog kolača. Još jedan recept za dane kada želite nešto slatko bez previše truda, a opet da bude ukusno. Ono što je posebno kod ovog kolača je njegova tekstura – kombinacija pudingaste mekoće i griza koji se topi u ustima. Kod nas se odavno spemao ovaj desert uz razne varijacije i najčešće “od oka” samo što kod mene retko šta može odokativno pa je ovaj recept provereno dobar 😉 Kako se pravi griz kolač? Često ga spremam mojim ukućanima, posebno jer nema pečenja pa je brzo…
-
Lepinja sa šunkom i slaninom
Ova lepinja sa šunkom je pravo zimsko, kalorično pecivo lake pripreme. Postoje jela koja ne traže mnogo, a daju toliko – upravo je takva ova lepinja. Naizgled jednostavna, a opet puna ukusa. Mekano testo, miris dinstanog luka, sočnost domaće šunke i hrskava slanina čine spoj kojem je teško odoleti. Ova lepinja je odlična za dane kada želite nešto domaće i ukusno ali nemate volje za sate provedene u kuhinji. Ovo starinsko jelo se inače pravilo od hlebnog testa, otkine se jedna loptica pa se samo brzo razvuče i stavi nadev od dinstanog luka i neko suhomesnato šta trenutno ima pa sve zaokruži kajmakom. Zapeče se kratko i služi uz kiselo…
-
Projice sa ajvarom i šunkom
Ove projice sa ajvarom i šunkom su spoj tradicionalne i moderne kuhinje. Nikada nisam bila ljubitelj klasične proje koja “davi” koliko je suva. Zato smo je češće pravili sa dodatkom sira i pšeničnog brašna i to je već druga priča. Postoji mnogo verzija projica koje se peku u kalupima za mafine i odlične su za razna slavlja kao predjelo ili manje porcije za doručak i večeru. Osnova je jednostavna kod većine, pomeša se kukuruzno i pšenično brašno, dodaju jaja i jogurt. Sad se može obogatiti raznim dodacima, a meni omiljeni je upravo sa ajvarom i šunkom. Ako volite pikantniji ukus onda dodajte ljuti ajvar, a umesto običnog sira koji ide…
-
Šarena salata sa kupusom
Vreme za spremanje zimnice je u toku, a neizostavan deo je i šarena salata sa kupusom. Ova dekorativna salata od nekoliko vrsta povrća se izdvaja svojom bojom i osvežavajućim ukusom. Ako vam treba recept za salatu koja ide uz svako jelo – od pasulja do pečenja – i koju svi vole da vide na trpezi, onda ste na pravom mestu 😉 Priprema ove salate ne traži puno truda, potrebno je da povrće isečete što tanje, najbolje na kvalitetno rende. Važno je da povrće bude sveže i čvrsto jer upravo od toga zavisi koliko će salata biti postojana i ukusna tokom zime. Sve se izmeša, zalije sa prelivom i ostavi da…
Jednostavni recepti za svaki dan
