-
Žarbo pita – tradicionalni mađarski desert
Žarbo pita je poslastica poreklom iz mađarske kuhinje koja je vremenom postala i omiljena na našim trpezama. Izdašan i jako ukusan kolač oduševi sve goste i ukusom i izgledom, nema ko je ne voli. Priprema se od prhkog testa sa margarinom koji se slaže u slojevima, sa filom od aromatičnog džema od kajsija i mlevenih oraha. Ova kombinacija slatko, kiselkasto i orašasto čini da ovaj kolač uvek rado pravimo. Mnoge domaćice biraju ovaj recept za sve vrste praznika, posebno za Božić i Vaskrs jer je desert koji oduševi, podseća na bakine starinske kolače koje svi obožavamo. Ovaj kolač je dobio ime po francuskom poslastičaru Emilu Žerbou koji je kreirao ovaj…
-
Rafaelo kiflice
Rafaelo kiflice su pahuljaste, prhke kiflice sa kokosom i masti. Savršeno mekane i nežne, kada odstoje još su lepše baš zbog masti koja se koristi u testu. Nekako su mi prhke kifle uvek lepše sa mašću upravo zbog mekoće koje imaju i kada malo odstoje. Prosto se tope u ustima. Tako i ove rafaelo kiflice koje su zamirisane vanil pudingom i kokosom. Punjenje za ove kiflice je malo drugačije jer se kuva vanil puding pomešan sa kokosom. Bude prilično gusto pa se od toga prave veći valjčići koji se stavljaju u kifle. Krajevi se ne zatvaraju jer fil neće iscuriti, ostaje čvrst i zbog toga baš dekorativno izgledaju. Predlažem da…
-
Posni kolač sa jabukama
Ovaj posni kolač sa jabukama napravljen je od prhkih korica i slatkih jabuka zamirisanim cimetom. Sočan kolač koji se topi u ustima, a podjednako je ukusan topao ili ohlađen. Koristite posni margarin koji treba da bude sobne temperature, ne potpuno omekšao. A za jabuke je bolji izbor ukoliko su slađe poput crvenog delišesa jer ne ide puno šećera u ovaj kolač. Secite ih na manje kocke ili kriške, kako želite. Probala sam na oba načina i lepše je kad su manji parčići jabuke. Pošto će jabuke pustiti sok tokom pečenja, obavezno dodajte gustin u nadev. Takođe, ako koristite plitki kalup za ovaj kolač (ja sam koristila kalup za tart) može…
-
Pita sa šljivama
Neverovatno ukusna pita sa šljivama koja nas je osvojila na pravi zalogaj. Prhka korica koja miriše na limun, sveže šljive i sočna beze kora – kolač koji ćete često praviti, sigurna sam 😉 U ovom receptu koristim svinjsku neotopljenu mast, ne znam da li može maslac jer nisam probala. Ali ako možete ipak probajte sa mašću jer se korice tope, meke su i kad se kolač ohladi. Birajte sočne, zrele šljive ali ne previše meke jer će se peći. Meringa će ovom kolaču dati posebnu notu, hrskavost spolja, a sočna i lepljiva unutrašnjost. Važno je da se pita sa šljivama ohladi pre nego što je servirate. Možete preko meringe posuti…
-
Mađarica pita – tradicionalni domaći recept
Mađarica pita je klasik među starinskim kolačima koji se pravi u skoro svakoj kući za praznike. Savršene korice sa masti i karamel krema čine ovu pitu neodoljivom. Korice su prhke i nisu masne. Vrlo lako se razvijaju iako znam da mnogi izbegavaju praviti ovakve tanke korice. Ove su idealne posebno ako prvi put pravite ovakve pite. Kad se ispeku budu tvrde i lako ih je nafilovati. Zatim je potrebno da odstoje bar 24h i pita se prosto topi u ustima. Karamel krema je možda malo zahtevnija za pravljenje tačnije sporija jer se mora šećer karamelizovati, paziti da ne zagori pa onda skuvati krema. Ali zato je taj karamelasti ukus u…
-
Bela pita
Bela pita je od onih vanvremenskih recepata koji se prenosi generacijama. Napravljena od tri mekane korice sa filom koji vam daje mogućnost da birate aromu po svom ukusu. Odlična je za svako slavlje i sigurna sam da nikog ne ostavlja ravnodušnim. Ono što volim kod ove pite je jednostavnost. Nekoliko osnovnih namirnica, malo truda i dobićete ovaj prelep kolač. Ako me pitate da li može maslac umesto masti iskreno ne znam jer nisam nikad probala. Ali mast će joj dati tu finu mekoću posebno kada dovoljno odstoji i ako možete svakako pravite sa masti. U kremu možete dodati aromu po želji. Meni je odlična kombinacija ruma u kremi i korice…
-
Raspucanci sa karamelom i narandžom
Raspucanci su keksići koje najviše pravimo pred novogodišnje praznike. Nekako mi više idu uz hladno vreme i svu tu zimsku čaroliju tople čokolade i raznih keksića. U čokoladnoj varijanti sam ih pravila bezbroj puta i stvarno su odlični. Ne zahtevaju puno posla niti sastojaka. Kada ih umesite i odstoje u frižideru, pravljenje kuglica možete raditi zajedno sa decom, znam da će uživati 😉 Nedavno sam vam napisala i recept za medenjake, takođe idealni uz kafu ili čaj kao i ovi keksići. Bacite pogled i napravite ih, vrlo su jednostavni. Pošto sam raspucance nekoliko puta pravila sa narandžom ili limunom, moram priznati da su mi malo finiji jer im citrus daje…
-
Medenjaci
Medenjaci se tradicionalno prave za novogodišnje praznike. Postoji zaista mnogo recepata za medenjake i uglavnom se od začina koriste cimet, limun, đumbir… Kod ovih medenjaka nema nijedan od tih začina, samo ukus meda. Moram priznati da mi je baš ovaj jedan od omiljenih i da ih pravimo svake godine pored onih klasičnih medenjaka sa začinima. Ovo je veoma stari recept koji je mama dobila od svoje stare bake komšinice i za sve ove godine nismo ga menjale. I dalje ga pravimo po originalnom receptu. Jer, što menjati nešto što je odlično 😊 U ovom receptu se koriste 4 kašike meda. Ali je važno da med bude u tečnom stanju. Ukoliko…
Jednostavni recepti za svaki dan
