Kolači
-
Sladoled sa domaćim kondezovanim mlekom
Najlepši sladoled koji ćete probati je upravo ovaj sa domaćim kondezovanim mlekom. Kremast i bez kristala leda. Letnja poslastica za koju vam treba 3 sastojka bez aparata za sladoled. Iako je za ovaj sladoled potrebno malo više vremena upravo zbog spremanja kondezovanog mleka, isplati se jer je preukusan i ekonomičan. Kada se stegne u zamrzivaču, dobićete savršeno kremastu poslasticu, bogatu ukusom kojoj ćete teško odoleti. Postoji baš dosta recepata za domaće sladolede i probala sam razne načine ali ovaj me oduševljava već godinama zbog svoje kremaste strukture. Tajna je upravo u kondezovanom mleku koje mu daje punoću ukusa i slatkoću, a ukoliko ga obogatite još nekom aromom, i vama će…
-
Griz kolač sa jabukama – bez brašna
Svi volimo one brze kolače koji ne zahtevaju puno vremena, a sve sastojke već imamo u kuhinji. Takav je i ovaj griz kolač sa jabukama. U ovaj slatkiš ne ide brašno uopšte i zato ima onu prepoznatljivu zrnastu strukturu od griza. Poželjno je da ga ostavite preko noći da se sastojci sjedine kako bi se lepo mogle seći kocke. Ako ne možete da odolite pa sečete topao, malo će se mrviti mada ni to nije strašno 😉 Za razliku od drugih kolača ovog tipa gde ide glazura od čokolade, ovde se koristi vruć puding. To će mu tek dati posebnu sočnost. Možete koristiti puding od čokolade ili vanile. U videu…
-
Čokoladni punjeni mafini
Ovi čokoladni mafini punjeni nugat kremom su od onih kolača koji se baš brzo i lako spremaju, a savršeni su kada želite nešto slatko bez puno komplikacija. Iako kod nas mafini nisu baš omiljeni kolači, ovi prosto nestanu sa tanjira. Sočni su, mekani i posebno ukusni zbog nugat krema kojim se pune. Prvi put sam ih spremala za školski bazar i deca su se oduševila tim bogatim čokoladnim ukusom. Posle toga ih često spremam na ovaj način pa obavezno isprobajte. Umesto seckane čokolade možete koristiti i čokoladne kapljice ili mlečnu čokoladu. Nama je ta varijanta dosta slatka pa koristim samo tamnu čokoladu. A nugat krem je nešto što daje preokret…
-
Tart sa vanil pudingom i breskvama
Ovaj tart sa kremastim vanil pudingom i sočnim breskvama je spoj prhkog testa i nežnog krema. Lako se priprema, a izgleda kao da je tek stigao iz poslastičarnice. Osnova ovog tarta je prhko testo koje se peče dok ne dobije zlatnu boju i blagu hrskavost. Preko njega ide sloj pudinga od vanile, ne morate čekati da se potpuno ohladi već se sipa mlak. I na kraju, breskve iz kompota koje isečete na kriške ili kocke i poredate preko pudinga. A možete koristiti i sveže breskve. Vrlo jednostavan kolač, a opet dekorativan i ukusan. Ne zahteva nikakave posebne tehnike pripreme, a sigurna sam da će svakog ostaviti bez reči 😉 Najlepši…
-
Žarbo pita – tradicionalni mađarski desert
Žarbo pita je poslastica poreklom iz mađarske kuhinje koja je vremenom postala i omiljena na našim trpezama. Izdašan i jako ukusan kolač oduševi sve goste i ukusom i izgledom, nema ko je ne voli. Priprema se od prhkog testa sa margarinom koji se slaže u slojevima, sa filom od aromatičnog džema od kajsija i mlevenih oraha. Ova kombinacija slatko, kiselkasto i orašasto čini da ovaj kolač uvek rado pravimo. Mnoge domaćice biraju ovaj recept za sve vrste praznika, posebno za Božić i Vaskrs jer je desert koji oduševi, podseća na bakine starinske kolače koje svi obožavamo. Ovaj kolač je dobio ime po francuskom poslastičaru Emilu Žerbou koji je kreirao ovaj…
-
Bajadera po starinskom receptu
Bajadera je jedan od kolača koji je neizostavan deo svakog prazničnog stola. Nepečen, bogat i pun ukusa, ovaj kolač jednostavne pripreme svakog oduševi. Spominjala sam da moja mama ovakve kolače zove “iz šerpe” jer nema pečenja, komplikovanih koraka niti oduzima puno vremena. Postoji baš puno recepata za bajaderu i znam da svaka domaćica ima svoju verziju ovog slatkiša – sa manje ili više čokolade, sa dodatkom ruma, sa mlekom i maslacem… I upravo u tome i jeste čar ovog kolača jer bajadera lako postaje onaj naš, domaći kolač. Bajadera je slatkiš koji ne izlazi iz trenda i šta god da se slavi, ona je na tanjiru. Ova verzija koju delim…
-
Baklava sa orasima
Baklava sa orasima na našim prostorima nije samo desert već deo praznika, slavlja i posebnih trenutaka. Tradicionalan kolač koji se obavezno sprema tokom zimskih praznika bar kod nas jer je prilično sladak i nekako ne ide tokom letnjih vrelina. Svaka domaćica ima svoj način spremanja ovog kolača, svoj odnos kora, oraha i sirupa i baš zbog toga je ovaj kolač jedinstven. Ovo je klasična baklava, bogata orasima, sočnog fila i mekanih kora. Ovde se kore ne premazuju masnoćom već se ona dodaje na kraju nakon sečenja baklave što je jedan dobar, stari trik koji skraćuje vreme spremanja, a daje odličan rezultat. Potrebno je zagrejanim margarinom preliti isečenu baklavu i ostaviti…
-
Kremasti griz kolač bez pečenja
Ovaj kremasti griz kolač je od onih poslastica koji nas na prvi zalogaj vrate u detinjstvo. Bez pečenja, od samo nekoliko sastojaka do savršeno kremastog kolača. Još jedan recept za dane kada želite nešto slatko bez previše truda, a opet da bude ukusno. Ono što je posebno kod ovog kolača je njegova tekstura – kombinacija pudingaste mekoće i griza koji se topi u ustima. Kod nas se odavno spemao ovaj desert uz razne varijacije i najčešće “od oka” samo što kod mene retko šta može odokativno pa je ovaj recept provereno dobar 😉 Kako se pravi griz kolač? Često ga spremam mojim ukućanima, posebno jer nema pečenja pa je brzo…
