Sitni kolači
-
Žarbo pita – tradicionalni mađarski desert
Žarbo pita je poslastica poreklom iz mađarske kuhinje koja je vremenom postala i omiljena na našim trpezama. Izdašan i jako ukusan kolač oduševi sve goste i ukusom i izgledom, nema ko je ne voli. Priprema se od prhkog testa sa margarinom koji se slaže u slojevima, sa filom od aromatičnog džema od kajsija i mlevenih oraha. Ova kombinacija slatko, kiselkasto i orašasto čini da ovaj kolač uvek rado pravimo. Mnoge domaćice biraju ovaj recept za sve vrste praznika, posebno za Božić i Vaskrs jer je desert koji oduševi, podseća na bakine starinske kolače koje svi obožavamo. Ovaj kolač je dobio ime po francuskom poslastičaru Emilu Žerbou koji je kreirao ovaj…
-
Bajadera po starinskom receptu
Bajadera je jedan od kolača koji je neizostavan deo svakog prazničnog stola. Nepečen, bogat i pun ukusa, ovaj kolač jednostavne pripreme svakog oduševi. Spominjala sam da moja mama ovakve kolače zove “iz šerpe” jer nema pečenja, komplikovanih koraka niti oduzima puno vremena. Postoji baš puno recepata za bajaderu i znam da svaka domaćica ima svoju verziju ovog slatkiša – sa manje ili više čokolade, sa dodatkom ruma, sa mlekom i maslacem… I upravo u tome i jeste čar ovog kolača jer bajadera lako postaje onaj naš, domaći kolač. Bajadera je slatkiš koji ne izlazi iz trenda i šta god da se slavi, ona je na tanjiru. Ova verzija koju delim…
-
Oranž štanglice
Oranž štanglice su savršen kolač za sve prilike. Neverovatno brzo i lako se pravi, a ukus je zaista savršen. Obogatite svoju knjigu recepata sa sitnim kolačima ovim odličnim štanglicama. Za ovaj kolač je važno nekoliko stvari. Potrebno je da koristite kvalitetne rozen kore koje ne pucaju niti se mrve. Desilo mi se da sam kupila kore lošijeg kvaliteta pa je bilo nemoguće iseći lepe štangle, a da se ne slepljuju. Kada želite praviti ovaj kolač, dan ranije pripremite veću narandžu. Dobro je oprati sodom bikarbonom i vodom, posušiti i umotati u aluminijumsku foliju. Ostaviti preko noći u zamrzivač da se zaledi. Najbolje ju je sutradan rendati na sitno rende pred…
-
Oblande sa plazmom
Oblande sa plazmom su jednostavan i brz kolač, gotov za pola sata. Idealne su za praznike i slave ali su odličan izbor i za nedeljni kolač. Vrlo lako se prave jer se svi sastojci pomešaju i posle nekoliko minuta kad se fil ohladi, oblande se mogu filovati. Ovo je baš veliki kolač, a ukus čokolade i plazme je neodoljiv. Ima bezbroj recepata za ukusne oblande i verujem da bar jednu vrstu imate na svom prazničnom stolu. Ove oblande sa plazmom su kod nas vrlo često spremane pa vam preporučujem da ih isprobate. Predlažem da pogledate i ove recepte: Potrebno je: Priprema: Prijatno!
-
Mađarica pita – tradicionalni domaći recept
Mađarica pita je klasik među starinskim kolačima koji se pravi u skoro svakoj kući za praznike. Savršene korice sa masti i karamel krema čine ovu pitu neodoljivom. Korice su prhke i nisu masne. Vrlo lako se razvijaju iako znam da mnogi izbegavaju praviti ovakve tanke korice. Ove su idealne posebno ako prvi put pravite ovakve pite. Kad se ispeku budu tvrde i lako ih je nafilovati. Zatim je potrebno da odstoje bar 24h i pita se prosto topi u ustima. Karamel krema je možda malo zahtevnija za pravljenje tačnije sporija jer se mora šećer karamelizovati, paziti da ne zagori pa onda skuvati krema. Ali zato je taj karamelasti ukus u…
-
Kokos bajadera
Kokos bajadera je jedna od omiljenih verzija slavne bajadere koju svi obožavaju. Postoji mnogo načina spremanja za ovaj preukusan brzi kolač, a ovde vam ostavljam recept kako se sprema kokos bajadera. Ovaj nepečni kolač ili kako moja mama zove “kolač iz šerpe” 🙂 gde se sve smućka očas posla u jednoj posudi ipak je toliko ukusan da je neizostavan na svakoj prazničnoj trpezi. Bajadera je jedan od retkih brzih kolača za koji ne važi pravilo da su brzi kolači svi isti i ne baš ukusni. U ovu verziju sam dodala kašiku Eurokrema jer mi je baš fino obogatila ukus kolača. A kombinacija Plazma keksa i kokosa jer za mene pun…
-
Čokoladni trouglići
Čokoladni trouglići sa keksom je vrlo ukusan i dekorativan kolač. Još jedan recept iz mamine beležnice, kod nas jako često spreman. Uvek mi je zanimljivo na koliko različitih načina možemo spremiti hranu od istih namirnica. Tako i ovaj slatkiš koristi osnovne namirnice za kolače koje uvek, sigurna sam imate u kući. A napravljen je na jedan interesantan način. Jedina “mana” mu je što je potreban kalup da bi dobili ovaj trouglasti oblik. Sada ga je lako kupiti i vrlo je jeftin, a sećam se da ga mama nekad nije imala pa ipak je pravila ove trougliće raznim improvizacijama, pojma nemam kako je uspevala. Par saveta Jaja i šećer topite na…
-
Čupave šnite
Čokoladni keks kolač na oblandi bi bio neki duži naziv ili opis kolača ali kod nas stoji zapisan kao čupave šnite. Priznaćete mnogo je lepše tako, a tek kolač kakvog je ukusa… Pa morate ga napraviti jer koristi samo par osnovnih sastojaka. Kod ovog kolača je karakterističan izgled, vrlo je dekorativan. Kod nas je uglavnom i na slavskoj trpezi jer ga sva deca obožavaju. Neće vam oduzeti više od pola sata da ga spremite ali je potrebno da odstoji preko noći kako bi keks lepo otpustio kao i oblanda. Mala napomena za veličinu oblandi… Treba da bude 30cm, ako kupite manje oblande onda ne morate da sečete kao ja. Kako…
