Šarena salata sa kupusom

Vreme za spremanje zimnice je u toku, a neizostavan deo je i šarena salata sa kupusom. Ova dekorativna salata od nekoliko vrsta povrća se izdvaja svojom bojom i osvežavajućim ukusom. Ako vam treba recept za salatu koja ide uz svako jelo – od pasulja do pečenja – i koju svi vole da vide na trpezi, onda ste na pravom mestu 😉

Priprema ove salate ne traži puno truda, potrebno je da povrće isečete što tanje, najbolje na kvalitetno rende. Važno je da povrće bude sveže i čvrsto jer upravo od toga zavisi koliko će salata biti postojana i ukusna tokom zime.

Sve se izmeša, zalije sa prelivom i ostavi da odstoji 24h uz povremeno mešanje kako bi povrće pustilo sok. Nakon toga se slaže u sterilisane tegle i nalije preostali sok. Vrlo jednostavna priprema, a ukus savršen.

Zeleni paradajz će dati blagu kiselost ovoj salati, a kupus i paprika hrskavost i punoću ukusa. Sve je lepo izbalansirano, sa dovoljno sirćeta, soli i šećera pa sam sigurna da ćete sačuvati ovaj recept.

Moja mama ga koristi godinama i uvek je ova salata deo naše ostave. Ništa nije ukusnije od domaće zimnice spremljene sa ljubavlju posebno sa ovako jednostavnim receptima gde i početnici u kuvanju mogu lako napraviti ukusnu zimnicu.

Saveti za savršenu šarenu salatu

Evo nekoliko saveta za zimnicu i kako da ova šarena salata sa kupusom uvek uspe:

• Birajte čvrst i zdrav zeleni paradajz – najbolji je onaj koji je potpuno zelen, koji nije još počeo da zri jer će tako zadržati oblik i ukus nakon stajanja u tegli.
• Kupus naribajte pred samo mešanje salate – ako nariban kupus dugo stoji, pustiće previše soka pre nego se pomeša sa ostalim povrćem i biće mekši nego što treba.
• Dodajte malo bibera u zrnu za pikantniji ukus – nekoliko zrna bibera ili kolutova ljute paprike će dati pikantan ukus ako volite takve salate.
• Čuvati na hladnom i tamnom mestu – idealno je u ostavi ili podrumu gde temperature ne prelazi 20 stepeni, tako će salata ostati sveža i bistra celu zimu.