Projice sa ajvarom i šunkom
Ove projice sa ajvarom i šunkom su spoj tradicionalne i moderne kuhinje. Nikada nisam bila ljubitelj klasične proje koja “davi” koliko je suva. Zato smo je češće pravili sa dodatkom sira i pšeničnog brašna i to je već druga priča.
Postoji mnogo verzija projica koje se peku u kalupima za mafine i odlične su za razna slavlja kao predjelo ili manje porcije za doručak i večeru. Osnova je jednostavna kod većine, pomeša se kukuruzno i pšenično brašno, dodaju jaja i jogurt.
Sad se može obogatiti raznim dodacima, a meni omiljeni je upravo sa ajvarom i šunkom. Ako volite pikantniji ukus onda dodajte ljuti ajvar, a umesto običnog sira koji ide u ove projice možete dodati feta sir.
Najlepše su kad se jedu tople ali ostaju mekane i sutradan samo ih prekrijte folijom ili spakujte u posudu sa poklopcem. Ukoliko imate iznenadne goste, dok popijete kafu biće gotove i projice 😉
Kako poslužiti projice sa ajvarom i šunkom
Projice su same po sebi jako finog ukusa ali ih možete poslužiti i na jedan od sledećih načina:
- uz čašu jogurta ili kiselog mleka
- kao dodatak uz neku finu supu ili čorbu umesto običnog hleba
- u mini varijanti kao predjelo za slavlja i druženja
- mogu se poslužiti uz zimnicu poput pečene paprike ili turšije uz još nekoliko listova šunke
Pogledajte i ove recepte za slana peciva:
Projice sa ajvarom i šunkom
Course: Predjelo, UžinaCuisine: Balkanska12
projica10
minutes25
minutes180
kcalMekane, mirisne i jednostavne za pripremu – projice sa ajvarom i šunkom su odlične za doručak, večeru ili posluženje gostima.
Sastojci:
2 dcl kukuruznog brašna
2 dcl pšeničnog brašna
1 ravna kašičica soli
100 ml ulja
2 dcl jogurta
1 jaje
100 g seckane šunke
100 g sitnog sira
3 kašike ajvara
1 prašak za pecivo
Priprema:
- U većoj posudi žicom za mućenje kratko umutiti jaje pa dodati obe vrste brašna, so, prašak za pecivo, ajvar, jogurt i ulje. Sve dobro promešati da se sjedini.
- Šunku iseckati na sitne komade i dodati u smesu, na kraju i sir pa izmešati. Kalup za mafine premazati malo uljem ili koristiti korpice za mafine pa sipati smesu ravnomerno. Ovo je mera za 12 projica ako sipate pun kalup, a ako želite manje projice onda podelite na dva pečenja.
- Projice na kraju posuti susamom i peći 25 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se malo prohlade u kalupu pa ih izvaditi.
Napomena:
- Projice su najbolje dok su tople ali i sutradan su mekane samo ih prekrijte folijom ili čuvati u posudi sa poklopcem.
