Zalivena pita sa sirom od pečenih kora

Zalivena pita sa sirom od pečenih kora je starinska pita koju morate probati. Kore za ovu pitu se peku na plotni ali ako nemate mogućnost za to onda može poslužiti i nelepljivi tiganj ili gril pekač.

Recept za pečene kore sam objavila pa je red da napišem i recept za pitu od pečenih kora 😉 Mi obožavamo ovi pitu jer je vrlo karakterističnog ukusa. Kore su deblje nego od klasične sukane pite i savijaju se na drugačiji način.

Moja mama ih gužva i reda u tepsiju, zalije i premaže bogato sirom i kajmakom, a ja ih premažem sa sirom, urolam kao palačinku i sečem na tri dela pa zalijem i premažem pavlakom. Kako god se odlučite, nema greške.

Napravite dan ranije kore pa sutradan spremite ovu pitu, tako sebi olakšajte posao.

Video recept je na YouTube kanalu gde sam detaljno pokazala pripremu ove savršeno ukusne pite. Mekana i sočna, neodoljivo podseća na detinjstvo i evo prilike da opet probate i obradujete svoje ukućane.

Za ljubitelje pita, imam još recepata:

• Domaće pečene kore za pitu
• Pita sa sirom od kiselog testa
• Domaće kore za pitu – za početnike

Potrebno za pitu:

• 300 g sitnog sira
• 1 kašičica soli ako sir nije slan
• 10 pečenih kora

Za zaliv:

• 350 ml mleka
• 350 ml vode
• 1 kašičica soli
• 80 ml ulja ili 1 kašika neotopljene masti

Premaz:

• 100 g kisele pavlake ili kajmaka

Priprema:

1. Kako da napravite ove pečene kore pogledajte u prethodnoj objavi, imate i video recept.
2. Za premazivanje pomešati sitni sir i so ukoliko sir nije slan. Premazati list kore sa kašikom sira, moje kore su veličine tiganja za palačinke jer sam ih u njemu pekla.
3. Zatim koru savijati kao palačinku i iseći na tri dela. Svaki taj deo slagati uspravno u nepodmazanu tepsiju. Za pleh veličine 28×20 cm biće vam potrebno 10 pečenih kora.
4. Tako savijene kore staviti u zagrejanu rernu da se zapeku pola sata na 180 stepeni.
5. Za to vreme pripremiti preliv. Pomešati mleko i vodu, dodati ulje ili kašiku neotopljene masti i so. Staviti na ringlu da preliv provri.
6. Kad se pita fino zapeče preliti je sa vrućom smešom od vode i mleka. Pita će tokom zalivanja da upija pa polako dodavati preliv.
7. Sačekati da malo upije preliv pa je bogato premazati sa pavlakom ili kajmakom. Ako volite, slobodno dodajte više pavlake, možete je posuti i sa rendanim kačkavaljem.
8. Prekriti je folijom i ostaviti da se sav preliv upije i pita omekša.

Služite je toplu uz jogurt za doručak ili večeru. Zalivena pita od pečenih kora je izuzetno ukusna, topi se ustima, mekana je da vam nož neće ni trebati. Napravite je i obradujte svoje ukućane 😉

Prijatno!