Prelivena pita sa tikvicama i sirom od gotovih kora

Ova pita sa tikvicama i sirom je jako sočna i ukusna pita, a i brzo se priprema. Sezona je mladih tikvica pa evo odličnog načina da ih iskoristite. Osim pohovanja, potaža i grilovanja, ovo je jedan drugačiji način spremanja tikvica koji i mali probirači vole.

Razlikuje se od obične pite jer se ovde sve složi u pleh pa se iseče na kocke, preliva vrelim uljem i na kraju sve zalije smesom od jaja i jogurta. To je lagano, prolećno jelo kome tikvice daju blag ukus.

Možete je poslužiti toplu ili hladnu, uz jogurt ili kiselo mleko. Pošto je to lagano jelo, možete ga pojačati uz nešto suhomesnato mada je nama odlična samo uz jogurt.

U videu iznad možete pogledati ceo postupak pripreme, videćete kako je sočna i jednostavna ova pita.

Predlažem da pogledate i ove recepte sa tikvicama:

• Palačinke sa tikvicama
• Makarone sa tikvicama i slaninom
• Testenina sa tikvicama i paradajzom

Potrebno za pitu:

• 500 g gotovih kora za gibanicu
• 400 g sitnog sira
• 400 g rendanih tikvica
• 4 jaja
• 130 ml ulja
• 130 ml jogurta
• 130 ml kisele vode
• 2 kašičice soli

Pita sa tikvicama i sirom

Priprema:

1. Tikvice ogulite i izrendajte pa ih pomešajte odmah sa sirom. Ne morate prethodno da ih ostavite da puste sok. Zatim dodajte 1 kašičicu soli i sve dobro promešajte.
2. Tepsiju veličine 35x25cm pouljiti i staviti na dno 2 kore. Ne morate između kora dodavati ulje. Ako su kore veće od tepsije, samo ih malo zgužvajte kao u lepezu, neće ništa smetati (možete pogledati u videu).
3. Sada rasporediti nadev od sira i tikvica, staviti par kašika preko kora.
4. Preko nadeva ponovo staviti 2 kore između kojih ne dodajte ulje. Pa opet nadev od tikvica i tako ponavljati dok imate kora i nadeva.
5. Na kraju završiti sa dve kore i oštrim nožem iseći pitu na kocke. Veličinu kocke odredite po svom izboru.
6. Dok isečete pitu, stavite ulje da se zagreva pa preliti pitu sa vrelim uljem. Sačekati na kratko kako bi pita upila svu masnoću.
7. Za to vreme pripremite preliv. Umutiti kratko jaja da se sjedine pa tu dodati jogurt, kiselu vodu i 1 kašičicu soli. Sve dobro promešati.
8. Time ravnomerno preliti pitu sa tikvicama i sirom. Ovako prelivenu pitu peći 40 minuta na 180 stepeni da dobije lepu zlatnu boju.
9. Sačekati da se malo prohladi pa vaditi kocke pite i poslužiti uz jogurt.

Prijatno!