Vasilice

Vasilice su mekano lisnato pecivo premazano medom. Tradicionalno se pravi 14. januara na Mali Božić u čast Svetog Vasilija Velikog.

Ovaj kolač se smatra simbolom sreće i blagostanja za celu porodicu. Domaćice ga spremaju na taj dan kako bi kuća bila puna ljubavi i mira, a cela godina uspešna. Vasilice se dele ukućanima, prijateljima, komšijama da bi cela godina bila u prijateljstvu i slozi.

Svaki kraj ima neki svoj način spremanja ovog divnog kolača, mogu biti slane i slatke, a kod nas se spremaju slatke od kiselog testa premazanog medom. Služe se dok su još tople.

Pogledajte i ove recepte:

• Slatke buhtle sa sirom
• Karamelizovane rolnice

Vasilice sa medom

Potrebno je:

• 350 ml mlakog mleka
• 600 g mekog brašna
• 20 g svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 200 g margarina ili maslaca
• med za premazivanje

Priprema:

1. U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna. Promešati i ostaviti 15 minuta poklopljeno da se kvasac aktivira.
2. U nadošli kvasac dodati jaje i so pa postepeno sipati prosejano brašno i umesiti glatko testo. Ostaviti pokriveno da odstoji 40 minuta.
3. Testo prebaciti na radnu površinu i rastanjiti ga oklagijom na veličinu 40×30 cm. Jednu trećinu margarina izrendati preko celog lista. Ako koristite margarin, najbolje da bude u zamrzivaču pre rendanja. Ukoliko koristite maslac, treba da bude sobne temperature kako bi se lakše premazao preko testa.
4. Trećinu testa preklopiti do sredine pa drugu stranu prebaciti preko te preklopljene. Zatim presaviti testo u kocku kao kad pravite lisnato testo. Ostaviti pokriveno krpom 15 minuta.
5. Ovaj postupak premazivanja ponoviti još 2 puta sa odmaranjem testa od 15 minuta.
6. Posle trećeg premazivanja ostaviti testo da naraste. Rastanjiti ga oklagijom na debljinu prsta i seći na kvadrate. Veličinu odredite sami, mogu biti manji ili veći.
7. Vasilice peći u zagrejanoj rerni 25 minuta na 180 stepeni.
8. Dok su još vruće, premazati ih sa medom.
9. Napomena: Vruće vasilice možete posuti preko meda sa mlevenim orasima, kokosom ili cimetom.

Služite vasilice tople i uživajte sa porodicom i prijateljima!