Pita sa sirom od kiselog testa

Pita sa sirom od kiselog testa je stari i dobro proveren recept. Jedan od omiljenih iz detinjstva. Miris tek pečenog hleba i vruće pite sa sirom koji se širi dvorištem ili kućom, svakog će naterati da potrči za sto.

Ovakve vrste pita se uvek jedu vruće i otkidaju parčići rukama, ovde je pribor nepotreban 🙂 A ova pita sa sirom od kiselog testa je naročito lisnata i mekana, apsolutno se može jesti bez ikakvih dodataka mada uz šolju jogurta je odlična.

Možete je savijati u puž ili iseći na rolnice pa tako redati u tepsiju. Ako me pratite duže vreme na YouTube, primetili ste da uglavnom koristim domaću mast jer mi nekako testo bude mekše i lepše.

Tako i ovde premazujem savijenu pitu otopljenom vrelom masti, bude izuzetno mirisna i meka.

Ako ste voljni da obradujete svoju ukućane vrućom, mirisnom pitom, evo i recepta.

Pogledajte korak po korak pripreme ove divne pite na mom YouTube kanalu. Podelite ovaj recept sa nekim ko voli ovakve vrste pita i peciva. Biće mi drago ako vam se dopada ovaj recept 😉

Možda vam se svide i ove vrste peciva:

• Masna lisnata pogača – po receptu moje bake
• Domaći hleb iz pekača
• Najbolji recept za pizza kifle (VIDEO)
• Kroasan kifle – mekane lisnate kifle

Pita sa sirom od kiselog testa

Sastojci:

• 300 ml toplog mleka
• 20 g svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 500 g mekog brašna

Punjenje:

• 200 g sira
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• 50 ml otopljene masti

Priprema:

1. U posudu za mešenje izmrviti kvasac, preliti ga toplim mlekom, dodati šećer i 2,3 kašike brašna kako bi se kvasac aktivirao.
2. Nakon nekoliko minuta, dodati so i postepeno sipati brašno i mesiti. Testo treba mesiti nekoliko minuta kako bi bilo glatko i meko.
3. Prebaciti ga u drugu posudu, prekriti providnom folijom i ostaviti da se testo udupla oko pola sata.
4. Za to vreme pripremiti punjenje od sira. Pomešati sitni sir sa jajima i soli, dobro izmešati i ostaviti sa strane.
5. Nadošlo testo premesiti i rastanjiti oklagijom na veličinu 40x50cm. Zatim premazati sirom preko celog testa ali ostaviti jednu kašiku sa strane. Time ćemo premazati pitu odgore.
6. Kada premažete testo, pažljivo ga urolati i smotati u puž. A možete ih seći i u rolnice i slagati tako u tepsiju.
7. Savijenu pitu prebaciti u kalup prečnika 28cm na koji stavite pek papir ili u tepsiju istog prečnika.
8. Pitu sada premazati sa preostalim sirom koji smo ostavili na početku. Nakon toga je popskati malo sa otopljenom vrelom masti, otprilike 2,3 kašike naneti preko sira kako ne bi izgoreo.
9. Ostaviti pitu da nadolazi dok se greje rerna. Peći je na 180 stepeni oko 30 minuta, uvek pratite svoju rernu, nekom treba više nekom manje vremena.
10. Pečenu pitu ostaviti pokrivenu par minuta pa uživati uz šolju jogurta 😉

Prijatno!