Karamel torta sa jagodama
Karamel torta sa jagodama je kremasta, lagana i prava letnja torta. Napravljena od bele kore sa prelivom od karamel mleka, jednostavne kreme sa pudingom i žumancima i na kraju sa puno jagoda.
Ova torta se ne pravi nabrzinu jer kora mora da odstoji nekoliko sati kako bi upila sav preliv. Takođe je bolje da je ostavite da prenoći u frižideru pre služenja kako bi se svi ukusi sjedinili.
Ukoliko imate domaće jagode, ukus će biti još lepši jer jagode iz marketa često budu malo kiselije. Kombinovala sam 2 vrste pudinga od vanile i karamele, a vi možete samo jednu vrstu šta trenutno imate u kući, najčešće je to vanila.
Ovde možete pogledati i video recept i ako vam se dopada podelite ga sa prijateljima. Takođe, ukoliko niste pratite i moj Youtube kanal za još slanih i slatkih recepata.
Isprobajte i ove odlične voćne slatkiše:
Karamel torta sa jagodama
Sastojci:
Kora:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
Preliv:
- 150 ml mleka
- 100 g karamel bombona
Krema:
- 5 žumanaca
- 700 ml mleka
- 250 g šećera
- 1 puding od karamele (40g)
- 1 puding od vanile (40g)
- 200 g margarina/maslaca
- 400 g jagoda
Dekoracija:
- 200 g šlaga ili slatke pavlake
- nekoliko jagoda
Priprema:
- Prvo pripremiti koru. Penasto umutiti belanca sa šećerom pa dodati brašno. Varjačom pažljivo promešati i rasporediti u kalup prečnika 26 cm. Kalup prethodno obložiti pek papirom.
- Koru peći 20 minuta na 180 stepeni. Za to vreme na niskoj temperaturi istopiti karamele u mleku. Pečenu koru malo izbockati viljuškom i prelivati karamel mlekom.
- Iako će delovati da kora ne upija preliv, potrebno je sačekati 2,3h. Dok pripremite kremu i ohladite, taman će i kora da upije preliv.
- Za pripremu kreme sipati polovinu mleka u šerpu i pomešati sa šećerom, staviti da provri. Preostalo mleko dodati u žumanca i oba pudinga. Mešati da ne bude grudvica. Ovde možete koristiti oba pudinga od vanile ili karamele, ja sam kombinovala.
- U provrelo mleko sipati žumanca sa pudingom i skuvati kremu. Prebaciti u drugu posudu i ostaviti na hlađenje.
- Izmiksati margarin i dodavati ohlađenu kremu deo po deo pa miksati da se dobije glatka krema.
- Koru izvaditi iz kalupa pa prebaciti na tacnu i vratiti obruč za tortu. Rasporediti polovinu kreme preko kore pa poredati očišćene jagode. Preko jagoda staviti i drugi deo kreme.
- Za dekoraciju umutiti 200 g šlaga i filovati tortu. Po želji poredati nekoliko polovina jagoda.
Prijatno!
