Zapečena boranija sa slaninom u rerni

Zapečena boranija sa slaninom je od onih starinskih jela koja se uvek rado spremaju. Boranija je često nepravedno zapostavljeno povrće iako može biti veoma ukusno ako se pravilno pripremi.

U ovoj verziji se peče u rerni zajedno sa slaninom u kremastom prelivu pa dodatno dobija bogatiji ukus i onu finu zapečenu koricu kojoj je teško odoleti.

Dimljenu slaninu nemojte da izostavite jer ona baš obogaćuje ovo jelo. Boraniju spremljenu na ovaj način možete služiti kao glavni obrok uz neku sezonsku salaticu i domaći hleb ali i kao prilog uz neko meso.

Posebno je praktično jer se najveći deo posla završava u rerni dok vi imate vremena za druge stvari. Ukoliko koristite mladu boraniju onda nema potrebe da je prethodno obarite jer će se sasvim lepo skuvati i bez toga. U receptu je oko sat vremena termičke obrade, to je dovoljno.

Međutim ako je starija boranija onda vam ne preporučujem da je spremate jer neće biti ukusna koliko god je kuvate i šta god da uradite sa njom.

Ovaj recept kao i uvek možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem ljutih začina, više ili manje slanine kao i više pavlake radi kremastije strukture. Zapečena boranija sa slaninom je podjednako ukusna i sutradan pa je možete spremiti i dan ranije.

Pogledajte i ove recepte za ručak:

• Grašak sa piletinom – lagan, domaći ručak
• Šnicle u sosu od kiselih krastavaca i pavlake
• Slatki kupus bez mesa