Kokos štangle
Kokos štangle je jedan od omiljenih kolača iz detinjstva. A kod nas je često pripreman i za slavsku trpezu. Kombinacija kokos kore i čokoladne kreme je neodoljiva i odličan je za sve prilike.
Ono o čemu treba da vodite računa je pečenje kore jer ona treba da ostane bela, ne treba da porumeni. Tako da u zavisnosti od jačine vaše rerne, možda ćete ga duže ili kraće peći nego što sam navela u receptu.
Potrebno je da se kolač pre služenja dobro ohladi jer se tada baš lepo seče i obavezno ga prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi isušivao.
Pa da pređemo na recept…
Pogledajte video recept na mom YouTube kanalu gde imate korak po korak pripreme ovog odličnog kolača i ne zaboravite da me pratite i tamo 😉
Još predloga za kremaste kolače:
Čokoladne kokos štangle
Kora:
- 6 belanaca
- 12 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 160 g kokosa
Krema:
- 6 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 250 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 3 štangle čokolade
- 1 vanil šećer
- 200 g putera/margarina
Priprema:
- U posudu za mućenje odvojiti belanca od žumanaca. Penasto umutiti belanca sa šećerom pa dodati brašno i kokos. Pažljivo promešati da se sastojci sjedine i prebaciti na pek papir u tepsiju.
- Ravnomerno rasporediti i peći u zagrejanoj rerni 10 – 12 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne. Kora ne treba da potamni već da ostane bela.
- Dok se kora peče, pripremite kremu. U posudu sipati 200 ml mleka i dodati 5 kašika šećera i 1 vanil šećer. Staviti na laganu temperaturu da provri. Sjediniti žumanaca, brašno i mleka. Dobro izmešati da nema grudvica. Sipati u provrelo mleko i neprekidno mešati dok se krema ne skuva. U vruć fil dodati 3 štangle čokolade, sve fino sjediniti.
- Fil prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu dodajte 200 g putera i sve dobro izmiksajte. Nanesite fil preko ohlađene kore i ravnomerno rasporedite. Pospite kokosom preko kreme.
- Ostavite kolač da se dobro ohladi pre sečenja. Nadam se da vam se dopadaju ove kokos štangle i da ćete ih što pre spremiti.
Prijatno!
