Lažna krempita

Ovaj sočni, letnji kolač lažna krempita pravi se bez margarina, krema se sipa vruća preko kore koju prethodno dobro zalijete. Primamaljivo zar ne? 😉

Recept je prilično stari, i kao i većina tih recepata zahteva samo nekoliko osnovnih sastojaka. Kora se preliva zaslađenim mlekom. Potrebno je nekoliko sati da se sve upije, a najbolje je da koru ispečete uveče i prelijete pa je ostavite preko noći.

Možda se desi da ostane malo mleka sa strane ali to ništa ne smeta jer su takvi svi sočni kolači. Ne preporučujem da smanjujete količinu mleka za prelivanje manje od 250ml. U receptu piše 300ml ali možete smanjiti za još 50ml. Sve preko toga neće dati kori sočnost koju treba.

U kremu osim samog brašna možete dodati puding. Napisala sam dole u receptu kako sam to radila. Za još jedan korak dalje, možete preko ohlađene kreme naseckati bananu ili jagode.

Kao što vidite, sami se možete igrati i napraviti kolač po svojoj želji.

Ova lažna krempita je zaista sočan i ukusan kolač pa Vam preporučujem da ga što pre spremite.

Pogledajte video recept na mom YouTube kanalu sa detaljnim koracima kako da spremite ovaj osvežavajući kolač. Podelite recept sa prijateljima koji vole ovako kremaste kolače 🙂

Još kremastih kolača:

• Kokos bajadera
• Kokos štangle
• Kolač sa Plazmom i Koka Kolom

Lažna krempita – priprema

Za koru:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna

Preliv za koru:

• 300 ml mleka
• 2 kašike šećera
• 1 vanil šećer

Krema:

• 1 litra mleka
• 10 kašika šećera
• 5 žumanaca
• 10 kašika brašna ili 5 kašika brašna i 1 puding (40g) od vanile
• 2 vanil šećera

Za dekoraciju:

• 200 g umućenog šlaga ili slatke pavlake

Priprema:

1. Umutiti penasto belanca sa šećerom pa dodati brašno. Izmešati i sasuti u pleh koji je podmazan i posut brašnom. Pleh je veličine 30x20cm. Peći koru 20 minuta na 180 stepeni.
2. Za to vreme, pripremiti preliv. Prokuvati mleko sa šećerom i vanil šećerom i preliti preko tek pečene kore. Ostaviti da kora upije mleko nekoliko sati, najbolje preko noći.
3. Kad je kora spremna onda krećete sa pripremom kreme jer se ona premazuje vruća preko kore.
4. Odvojiti 700 ml mleka i sipati u šerpu da provri sa šećerom i vanilom. Umutiti žicom žumanca, brašno i preostalo mleko da bude glatke smese. Možete staviti i 5 kašika brašna sa jednim pudingom po želji, ja sam koristila vanilu ili karamelu, bude odlično.
5. Sipati smesu u provrelo mleko i kuvati uz stalno mešanje par minuta.
6. Vruću kremu sipati preko kore i ravnomerno rasporediti. Ostaviti da se ohladi.
7. Premazati hladan kolač sa 200g umućenog šlaga ili slatke pavlake.

Lažna krempita je jednostavan i osvežavajući kolač, nadam se da ćete ga isprobati.