Šnenokle – desert od 3 sastojka

Šnenokle su starinski desert od samo 3 sastojka. Možda u poslednje vreme i malo zaboravljen. Lepota ovog deserta je u njegovoj jednostavnosti. Vazdušaste noklice od belanaca prelivene kremom od vanile i dobro ohlađene su idelana poslastica za vrele letnje dane.

Postoji mnogo verzija ovog recepta, sa brašnom ili bez, a ja vam ostavljam recept moje mame sa malo brašna jer nam je krema tako lepša. Krema ne treba da bude jako gusta jer će se dodatno stegnuti prilikom hlađenja.

Ovaj desert je vrlo lak za pravljenje. Jedino morate paziti da se noklice ne prekuvaju inače će splasnuti. A cilj nam je upravo njihova pufnasta struktura koja podseća na mančmelou.

Ukoliko ih niste dugo spremale, evo prilike da se zasladite i na kratko vratite u detinjstvo jer verujem da ste ih tad često jeli 😉

U video receptu na mom YouTube kanalu imate korak po korak gde sam se potrudila detaljno sve da objasnim. Podelite ovaj recept sa prijateljima koji vole ovakve jednostavne, a ukusne deserte.

Pogledajte i ove letnje deserte:

• Kolač sa Plazmom i Koka Kolom
• Ledene kocke sa borovnicama

Sastojci za šnenokle

• 1 l mleka
• 4 jaja
• 6 kašika šećera i još jedna kašika šećera za belanca
• 2 vanil šećera
• 2 ravne kašike brašna

Priprema:

1. Prvo staviti mleko da se zagreva na nižu temperaturu. Zatim odvojiti belanca od žumanaca i penasto umutiti belanca sa jednom kašikom šećera.
2. Mleko ne sme da vri već da struji, ako možete podesite tempraturu na 80 stepeni, to je idealno za kuvanje belanaca.
3. Kašikom zahvatati umućena belanca i spuštati u vrelo mleko. Kuvati šnenokle oko jedan minut i dok se kuvaju prelivati ih malo mlekom kako bi ih lakše okrenuli. Posle minut kuvanja okrenite ih na drugu stranu i kuvati još nekoliko sekundi.
4. Kada postanu onako vazdušaste, pufnaste kao mančmelou onda su gotove. Rešetkastom kašikom vaditi šnenokle u posudu u kojoj ćete servirati.
5. Prelazimo na kuvanje kreme. Umutiti žumanca sa 6 kašika šećera i 2 vanil šećera. Dodati 2 ravne kašike brašna i jednu kutlaču mleka iz šerpe u kojoj su kuvane šnenokle.
6. Sve dobro izmešati i i sipati u provrelo mleko. Pojačati malo temperaturu na šporetu da se brže skuva krema. Kuvati 2,3 minuta da se zgusne. Ne treba da bude pregusto jer će se prilikom hlađenja dodatno zgusnuti.
7. Preliti preko šnenokli i ostaviti da se dobro ohladi. Ostaviti ih u frižideru najbolje preko noći jer će sutradan biti fantastične.
8. Serviranje – možete u činiju stavljati šnenokle pa preliti kremom ili prvo sipati kremu pa odgore šnenokle, kako više volite. Takođe, možete ih posuti rendanom čokoladom ili seckanim orašastim voćem. Mi više volimo bez ikakvih dodataka jer su tako najlepše 🙂

Prijatno!