Vitaminska čorba sa spanaćem i rezancima

Čorbe i supe spremam par puta nedeljno, posebno zimi kad je sezona prehlada. Iako nam je omiljena domaća pileća supa, ova vitaminska čorba sa spanaćem je bila pravo osveženje.

Spanać je povrće koje u čorbicama nije baš moglo dobro da prođe kod mojih ukućana, naročito krem čorba. Međutim, kad želite da se sve jede morate naći i način za to.

Ova čorba sa spanaćem i rezancima osim što je izuzetno ukusna i zdrava, veoma lepo izgleda na tanjiru. Tako da se deci baš svidela i toplo je preporučujem da probate.

Verujem da već znate ali ipak ću da napomenem, spanać ne treba da se kuva dugo jer onda gubi svoje hranljive sastojke.

Potrebno je da povrće prethodno dinstate nekoliko minuta, što duže da omekša jer kada dodate spanać kuvajte ga samo nekoliko minuta, maksimalno 10.

Spanać je jako zdravo povrće, prepuno minerala i vitamina i ako ga spremite na pravi način imaćete višestruku korist.

Poželjno je da lisnato zeleno povrće što više unosimo u organizam pa ako imate male probirače kod kuće, evo odličnog recepta. Sigurna sam da će im se svideti 🙂

U videu je prikazan korak po korak pripreme ove zdrave, a ukusne čorbe. Kad je jednom spremite, biće čest gost na vašoj trpezi 😉

Pogledajte i ove odlične recepte:

• Svinjski paprikaš sa noklicama
• Pileći paprikaš sa mladim krompirom
• Varivo od krastavaca

Kako se pravi čorba sa spanaćem?

Potrebno je:

• 300 g spanaća
• 2 šargarepe
• 1 manji koren peršuna
• manja kocka korena celera
• 5 struka mladog luka ili 1 crni luk
• 1 l pilećeg bujona
• 2 manja čena belog luka
• 60 g rezanaca za supu
• so i biber po ukusu

I još:

• 100 g kisele pavlake ili 3 pune kašike
• 1 jaje

Priprema:

1. U šerpu na malo ulja dinstajte sitno iseckano povrće, mladi luk ili glavicu crnog luka, šargarepu, peršun i celer. Dinstajte nekoliko minuta kako bi povrće što više omekšalo.
2. Zatim dodajte opran i očišćen spanać koji ste prethodno isekli na trakice. Sve dobro promešajte, dodajte so i biber po ukusu i pržite oko 5 minuta.
3. Nakon toga dodajte 1 litar pilećeg bujona i prokuvajte još par minuta. Sada dodajte iseckan beli luk i rezance za supu. Kuvajte još 2,3 minuta, tačnije tek toliko da se rezanci skuvaju.
4. Nakon toga skinite šerpu sa ringle i malo prohladite čorbicu kako bi mogli da je pomešate sa pavlakom i jajetom.
5. Izmešati u drugoj posudi jaje i kiselu pavlaku da se lepo sjedini i u to dodati kutlaču čorbice. Dobro promešati i vratiti u šerpu sa čorbom. Sve izjednačiti i uživati u ovoj zdravoj i ukusnoj čorbi.

Prijatno!