Cimet pletenica (VIDEO)

Peciva sa cimetom su nam omiljena. Bilo da su to rolnice, medenjaci ili kiflice… ako ima cimeta, odlično je. Iako se ovaj mirisni začin veže za zimu pa se nekako peciva sa cimetom češće spremaju kad je hladno, kod nas nije tako.

Tokom cele godine ga koristimo i do nedavno su cimet rolnice bile često spremane. Sada je to ova cimet pletenica.

Mekano, mirisno testo, prelepog izgleda, a ukus je tek posebna priča. Vrlo jednostavno i brzo za pripremu. Pošto se pravi sa suvim kvascem testo sam odmah zamesila, bez čekanja da se kvasac aktivira i ostavila pola sata da se udupla.

Možete je peći u tepsiji ili kalupu za hleb. Količinu cimeta odredite sami, ja sam stavila 2 kašičice ali ako ne volite toliko svakako smanjite. Najlepša je dok je još topla uz šolju kafe ili čaj.

Ako vam se najave gosti, a vi nemate ništa slatko, evo brzog i odličnog peciva.

Još recepata za slatka peciva:

• Karamelizovane rolnice
• Šerbet kiflice sa kokosom i Eurokremom – slatke pamuk kifle
• Krofne sa kiselom vodom

Kako se pravi cimet pletenica?

Potrebno je za testo:

• 200 ml toplog mleka
• 10 g suvog kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 žumance
• 30 ml ulja
• prstohvat soli
• 350 g brašna

Premaz:

• 50 g omekšalog maslaca ili margarina
• 70 g šećera
• 2 kašičice cimeta

I još:

• 1 belance
• malo šećera za posipanje

Priprema:

1. U posudu za mešenje sipajte mleko i suvi kvasac. Dodajte kašiku šećera, žumance, so i ulje. Sve dobro promešajte. Počnite postepeno dodavati brašno i mesiti testo. Potrebno je da bude glatko umešeno testo.
2. Ostavite ga pokriveno pola sata da se udupla. Prvo ga malo premesite pa prebacite na radnu površinu. Sada ga rastanjite oklagijom u pravougaonik. U manjoj posudi pomešajte cimet i šećer.
3. Testo ravnomerno premažite sa omekšalim maslacem ili margarinom. Preko toga pospite mešavinu šećera i cimeta. Pažljivo urolajte testo do kraja.
4. Zatim ga presecite po dužini na dva dela ali na početku ostavite 2,3cm pa onda presecite. U videu pogledajte kako treba da izgleda.
5. Sada ta dva dela upletite u pletenicu i prebacite na pek papir. Možete peći u tepsiji ili još bolje u kalupu za hleb 30x10cm. U tom slučaju će se podići više i biće vizuelno još lepše.
6. Kada prebacite pletenicu, premažite je sa umućenim belancetom i pospite sa kristal šećerom. Ostavite da stoji 15 minuta i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
7. Ovo pecivo je toliko mekano i mirisno da ćete ga zavoleti odmah. Idealno je uz kafu ili čaj. Bilo da je zima ili leto, ova cimet pletenica osvaja uvek.

Obavezno je isprobajte i javite kako vam se sviđa. Ako je napravite, podelite sa mnom na društvenim mrežama, samo me tagujte na @kreativna_domacica_ da vidim vaše cimet pletenice 🙂