Prolećna vitaminska čorba sa povrćem

Vitaminska čorba sa povrćem je lagano i osvežavajuće jelo, puno hranljivih sastojaka. Idealna je za prolećne dane kada nam je potrebno više svežine i vitamina u ishrani, a može se poslužiti kao lagano predjelo ili obrok uz prepečni hleb.

Potrebno je najpre dinstati korenasto povrće pa naliti vodom ili bujonom, dodati krompir, završiti kuvanje i na kraju sve začiniti sa legirom pa posuti peršunom. Čorbica prepuna vitamina i zasitna iako nema mesa.

Ukoliko koristite bujon, on će dodatno pojačati ukus čorbe, a sveže začinsko bilje poput peršuna ili čak mirođije će obogatiti čorbu ne samo izgledom već i ukusom.

Video recept za ovu prolećnu čorbicu vas čeka na YouTube kanalu, jednostavan i brz način pripreme za ukusno jelo.

Pogledajte recepte i za ove čorbe:

• Vitaminska čorba sa spanaćem i rezancima
• Pileći paprikaš sa mladim krompirom
• Varivo od krastavaca

Vitaminska čorba sa povrćem

Potrebno je:

• 1 crni luk
• 2 šargarepe
• 2 korena peršuna
• 1 manji komad korena celera
• 3,4 krompira
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• pola kašičice bibera
• 900 ml vode ili povrtni bujon
• list peršuna za posipanje

Priprema:

1. Na malo ulja dinstati sitno seckani crni luk oko 3,4 minuta. Zatim dodati seckanu šargarepu, koren peršuna i celer. Promešati i dinstati još par minuta.
2. Nakon toga naliti 700 ml vode ili povrtni bujon i začiniti sa solju i biberom. Ostaviti tako poklopljeno da se kuva nekih 15 minuta.
3. Zatim dodati krompir iseckan na kockice i naliti preostalih 200 ml vode. Kuvati sve još 20 minuta. Kad se čorba skuva, skloniti je sa vatre da se malo prohladi.
4. U manjoj činiji umutiti jaje i dodati kiselu pavlaku pa malo posoliti. Sve dobro izmešati i dodati kutlaču čorbe i fino sjediniti.
5. Tu smesu dodati u čorbu i dobro izmešati kako bi se sve lepo sjedinilo. Probajte čorbicu ako je potrebno još malo začinite.
6. Na kraju posuti seckanim peršunom i poslužiti samostalno ili uz prepečeni hleb.

Prijatno!