Cimet rolnice sa bundevom

Cimet rolnice sa bundevom su mirisno i mekano pecivo slično klasičnim cimet rolnicama uz dodatak pirea od bundeve.

Ovo je od onih peciva koji odlično idu uz šolju tople čokolade ili crne kafe. Obogaćeno začinom za medenjake, slatkasti ukus bundeve i karamelizovani šećer, uživaćete u svakom zalogaju.

Testo je pogodno i za posnu varijantu samo u tom slučaju zamenite mleko gaziranom vodom, kao i umesto maslaca posni margarin.

Pire od bundeve ide u testo pa mu tako daje vlažnost i blago narandžastu boju. Koristila sam muskatnu tikvu koju sam ispekla, izvadila središnji deo i izblendala. Ovo je najjednostavniji način da dobijete pire od bundeve.

Začin za medenjake sam koristila jer volimo taj bogati ukus mirišaljvih začina ali ako vam je to previše, zadržite se samo na cimetu ali ne preporučujem da ga smanjujete 😉

Pogledajte korak po korak pripreme ovih rolnica na mom YouTube kanalu, samo kliknite na gornji video.

Predlažem da prelistate ova mirisna peciva:

• Cimet rolnice sa jabukama
• Cimet pletenica (VIDEO)
• Pita sa bundevom i orasima

Potrebno je:

• 200 ml toplog mleka
• 10 g suvog kvasca
• 50 g šećera
• 50 ml ulja
• prstohvat soli
• 120 g pirea od bundeve
• 500 g mekog brašna

Premaz:

• 120 g šećera
• 50 g otopljenog maslaca
• kesica cimeta od 5g
• pola kašičice začina za medenjake

Cimet rolnice sa bundevom

Priprema:

1. U posudu za mešenje dodati toplo mleko, 2 kašike šećera od ukupno 50g, suvi kvasac i 2 kašike brašna. Sve pažljivo promešati i ostaviti oko 20 minuta da se kvasac aktivira.
2. U nadošli kvasac dodati preostali šećer, ulje, pire od bundeve, so i postepeno dodavati brašno. Umesiti glatko testo i ostaviti pokriveno pola sata na toplom.
3. Za to vreme spemite premaz. Pomešati šećer, cimet i začin za medenjake pa ostaviti sa strane.
4. Nadošlo testo lagano prebaciti na radnu površinu, malo posuti brašnom i premesiti.
5. Rastanjiti testo oklagijom na veličinu 40×30 cm.
6. Zatim testo premazati sa otopljenim maslacem i posuti mešavinom začina i šećera.
7. Urolati testo i seći na šire rolnice. Odmah ih slagati u tespiju na pek papir.
8. Ostaviti rolnice da nadolaze 15 minuta dok se rerne zagreva. Peći ih 40 minuta na 180 stepeni ili manje, zavisi od vaše rerne.

Ukoliko želite da ih pripremite dan ranije, dovoljno je da ih poredate u pleh i pokrijete prozirnom folijom. Tako spremljene, odložite u frižider do sutra. Pre pečenja, izvadite ih ranije kako bi se ugrejale na sobnoj temperaturi da se udvostruče. Nakon toga ih pecite u zagrejanoj rerni kako sam gore navela.

Uživajte u ovim divnim cimet rolnicama sa bundevom, sigurna sam da će vam se svideti 😉