Kroasan kifle – mekane lisnate kifle

Nisu klasične kroasane, a nisu ni klasične kifle. Ovo su predivne, mekane kroasan kifle, napravljene u nekoliko slojeva. Kad spremam kifle bile one slane ili slatke, nikad nema greške. Mi ih prosto baš volimo i uvek su odlične za veća druženja uz meze ako su slane. Slatke kifle najčešće punim eurokremom ili nekim finim džemom recimo od šipka ili kajsije.

Ali ove kroasan kifle su nešto sasvim drugačije. U testo se dodaje mineralna voda, nekako mi uvek peciva budu lepša sa mineralnom vodom. Testo se deli na nekoliko loptica, najmanje 8 jer se tako dobije baš lepo lisnato testo.

Kroasan kifle uvek pravim sa rendanim margarinom, ukoliko to ne volite možete staviti otopljeni maslac. Ako koristite margarin, neka bude pre toga u zamrzivaču jer ćete ga tako lakše rendati.

Pogledajte i video recept na mom YouTube kanalu, korak po korak kako da napravite ove fanstastične kroasan kifle. Podelite recept sa prijateljima koji vole ovakva lisnata peciva.

Još predloga za slana peciva:

• Najbolji recept za pizza kifle (VIDEO)
• Najlakši način da napravite kroasane

Kroasan kifle

Potrebno je:

• 200 ml toplog mleka
• 300 ml mineralne vode sobne temperature
• 100 ml ulja
• 40 g svežeg kvasca
• 3 kašičice soli
• 3 kašičice šećera
• 800 g brašna T-400
• 250 g margarina

Priprema:

1. U posudu za mešenje izmrviti kvasac, dodati toplo mleko i mineralnu vodu. Zatim šećer i so, posuti sa malo brašna i ostaviti da se kvasac aktivira otprilike 15 minuta. Nakon toga dodati 100 ml ulja i postepeno dodavati brašno, umesiti glatko testo sa 800 g brašna.
2. Najlakše je ovaj deo uraditi mikserom jer je veća količina testa, a potrebno je da bude glatko umešeno.
3. Testo prebaciti u drugu posudu i ostaviti pokriveno najmanje sat vremena na toplom. Potrebno je da testo lepo naraste, videćete u videu ispod kako je kod mene baš fino naraslo. Nakon toga testo premesite i prebacite na radnu površinu.
4. Videćete kako je fino za izradu. Sada ga podelite na 8 loptica i malo ih oblikujte. Oklagijom rastanjite prvu lopticu u manji krug. Sada narendajte deo margarina na testo. Rastanjite drugu lopticu u manji krug i prebacite ga preko prvog lista i margarina. Opet rendajte deo margarina.
5. Ceo postupak ponovite sa preostalim lopticama. Na osmi krug ne rendate margarin. Odmah oklagijom rastanjite testo u veći krug. Secite na manje kifle, otprilike bude 23 kifle. U videu sam podelila na slane i slatke. Pa sam slatke punila sa kremom.
6. Savijte kifle i stavljajte na pek papir u tepsiju. Slane premažite žumancetom. Ostavite kifle da narastu nekih 20 minuta i pecite ih na 180 stepeni 25 minuta. Slatke možete posuti šećerom u prahu.

Nadam se da ćete isprobati ove predivne kroasan kifle, uživajte!