Slani pužići sa kiselom pavlakom

Ako volite slane pužiće sa sirom onda će vam ovi slani pužići sa kiselom pavlakom postati omiljeni.

Odlični su za doručak ili večeru ali mogu poslužiti i kao predjelo. Mekani, lisnati pužići koji se vrlo lako prave. Ove slane rolnice se premazuju margarinom ili maslacem pomešanim sa kiselom pavlakom. To će im dati posebnu mekoću i dovoljno masnoće da ostanu meki i sočni.

Moja porodica je veliki ljubitelj svih vrsta peciva i testa pa se tako retko dešava da u kući ne miriše neko pecivo. Ove pužiće spremam često ali nam ova mera postaje mala 😁

Od ove količine sastojaka se dobije nekih 16,17 pužića zavisi koliko široko ih sečete. Isprobajte ih i javite mi kako vam se dopadaju.

Pogledajte i ova odlična slana peciva:

• Rolnice sa majonezom i belim lukom
• Najbolji recept za pizza kifle (VIDEO)
• Kroasan kifle – mekane lisnate kifle

Sastojci za pužiće sa pavlakom

Potrebno je:

• 150 ml toplog mleka
• 150 ml mlake vode
• 20 g svežeg kvasca
• 80 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 500 g brašna

Punjenje:

• 120 g margarina/maslaca
• 3 kašike kisele pavlake
• 1 kašičica soli
• 2 žumanca

Za premazivanje:

• 2 belanca

Kako se prave slani pužići sa pavlakom?

1. U posudu za mešenje stavite izmrvljeni kvasac i dodajte mleko i vodu. Pospite sa 1 kašičicom šećera i 2 kašike brašna, prekrijte posudu i ostavite na toplom da se kvasac aktivira.
2. Kada kvasac nadođe dodajte 1 kašičicu soli i 80 ml ulja. Promešajte i počnite dodavati brašno. Polako mesite testo dok se lepo ne umesi da bude glatko. Biće vam potrebno oko 500 g mekog brašna.
3. Testo sada prebacite u drugu posudu, prekrijte ga krpom i ostavite na toplom sat vremena. Tako će fino da udupla količinu.
4. Dok testo nadolazi, spremite namaz za pužiće.
5. U posudu stavite omekšali 120 g margarina ili maslaca pa ga malo izradite viljuškom ili umutite mikserom. Zatim dodajte 1 kašičicu soli i 2 žumanca i sve još malo sjedinite. Na kraju dodajte i 3 kašike kisele pavlake. Spojite sastojke.
6. Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i malo izradite. Podelite ga na dva dela. Prvi deo istanjite oklagijom na 35x35cm i nanaesite 4 kašike namaza.
7. Premažite testo i pažljivo saviti rolnicu. Oštrim nožem iseći pužiće na širinu koju želite. Bolje da ih sečete malo šire.
8. Pužiće prebacite na pek papir u tepsiju. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa. Dobićete oko 16,17 pužića zavisi koliko široko ih sečete.
9. Ostavite ih da narastu pa ih premažite sa umućenim belancima. Pužići sa kiselom pavlakom se peku na 180 stepeni 30 minuta.

Mekani su i jako ukusni, teško im je odoleti da se malo prohlade pa da se grickaju 😉 Spremite ove divne rolnice i javite mi kako vam se sviđaju.