Prhki kolač sa malinama

Prhki kolač sa malinama je od onih kolača koji se tope u ustima. Vrlo jednostavno se priprema, sve se zajedno i peče i možete ga čak i toplog jesti.

Pa kako onda da vam se ovaj kolač ne svidi 😉

Pošto nisam baš ljubitelj malina i retko ih koristim u kolačima, one najviše kod nas završe u smutiju ali nakon isprobavanja ovog kolača, shvatila sam da definitivno nisam imala odličan recept koji će ovo voće potpuno istaći.

Osim što je kora meka, ne mrvi se, fil je dovoljno kremast i maline mu baš fino daju svežinu. Ono što je još super kod ovog kolača je što ga možete poslužiti toplog uz sladoled, posuti šećerom u prahu ili ga samo ostavite ovako i uživajte kad se ohladi. Kako god odlučite, nećete pogrešiti jer je predivan.

Pa da pređemo na recept…

Video recept sa detaljnom pripremom ove poslastice je na mom YouTube kanalu i ne zaboravite da me pratite i tamo 😉

Još predloga za voćen kolače:

• Starinski kolač sa kajsijama i grizom
• Prevrnuti mramorni kolač sa šljivama
• Kolač sa borovnicama i limunom

Kolač sa malinama

Kora:

• 300 g brašna
• 5 žumanaca
• 4 kašike šećera
• 1 prašak za pecivo
• 200 g putera/margarina

Krema:

• 5 belanaca
• 10 kašika šećera
• 2 vanil šećera
• 2 pudinga od vanile (2x40g)
• 100 ml ulja
• 300 g malina

Prhki kolač sa malinama

Priprema:

1. U posudu za mešenje stavite žumanca i 4 kašike šećera, sve lagano mešajte mutilicom da se sastojci sjedine. Zatim dodajte puter/margarin iseckan na kocke i izgnječite viljuškom. U to dodajte prašak za pecivo i postepeno dodajte 300 g brašna, umesite glatko testo.
2. Dobićete meko testo, pomalo lepljivo ali tako treba da bude. Jako je fino za izradu. Sada ga prebacite na radnu površinu i samo malo oblikujte rukama, nemojte puno mesiti, nema potrebe.
3. Pospite malo brašna kako bi mogli da ga lepo podelimo. Zatim ga podelite na dva jednka dela. Testo stavite kesice ili u prozirnu foliju. Jedan deo testa stavite u frižider, a drugi deo u zamrzivač. Ostavite u zamrzivaču pola sata kako bi mogli posle lepo rendati taj deo testa.
4. Sada prelazimo na pripremu fila.
5. Penasto umutite belanaca sa šećerom i vanil šećerom. U to dodajte ulje i prašak za puding. Sve fino sjedinite mikserom. Biće lepa žuta masa od pudinga.
6. Na radnu površinu stavite pek papir veličine tepsije, ja sam koristila terpsiju veličine 37×22 cm. Deo testa iz frižidera rastanjite na papiru, pošto je testo pomalo lepljivo pospite od gore malo brašna. Rukama tapkajte testo prema ivicama da se jednako razvuče i sve ravnajte oklagijom.
7. Tepsiju pouljite i pospite brašnom pa prebacite testo sa pek papira tako da papir bude od gore i pažljivo ga skinite. Pogledajte postupak u videu.
8. Preko testa stavite fil i ravnomerno rasporedite. Zatim rasporedite maline, možete kombinovati sa jagodama ili borovnicom. Drugi deo testa iz zamrzivača narendajte preko malina. Ovaj deo morate raditi brzo jer testo postaje lepljivo i biće teško da se izrenda.
9. Kolač pecite 30 minuta na 180 stepeni i ostavite da se ohladi. Mnogo je lepši kad se potpuno ohladi ali ga možete jesti i toplog. Pospite šećerom u prahu ili ga ostavite ovako. Ovaj prhki kolač sa malinama je zaista divan i obavezno ga probajte!

Prijatno!