Kolač sa borovnicama i limunom

Kolač sa borovnicama i limunom vam toplo preporučujem da probate. Iako mislite da suvi kolači nisu baš zanimljivi, ovaj kolač će vas potpuno razuveriti.

Jako je sočan, predivno miriše na limun, a borovnica mu daje slatkasti ukus. Limuna dodajte po svom ukusu, mi volimo što više pa često dodam sok od pola većeg limuna i rendanu koru od celog limuna.

Kada sam prvi put pravila ovaj kolač, moj stariji sin mi je rekao pogledavši kolač da je to hleb sa voćem i nije baš primamljivo 🙂 ali kad je probao… Otad ga često pravim.

Preko kolača ide glazura od šećera u prahu i soka od limuna ali sam ja dodala i malo soka od borovnice kako bi dobila ovako lepu boju.

Kolač sa borovnicama i limunom je sočan i mekan kolač sa dodatkom slatkaste glazure kao savršen izbor za jednostavan desert.

Pogledajte video recept na mom Youtube kanalu korak po korak kako da pripremite ovu poslasticu i ne zaboravite da me pratite 😉

Još recepata za voćne kolače:

• Prhki kolač sa malinama
• Ledene kocke sa borovnicama
• Prevrnuti mramorni kolač sa šljivama
• Kolač sa Plazmom i Koka Kolom
• Pita sa šljivama

Kolač sa borovnicama i limunom

Sastojci:

• 110 g margarina
• 120 g šećera
• 1 vanil šećer
• 2 jaja
• 200 g brašna
• pola kesice praška za pecivo
• pola kašičice soli
• rendana korica limuna
• 2 kašike soka od limuna
• 2 kašike ulja
• 120 ml mleka
• 100 g borovnica

Glazura:

• 100 g šećera u prahu
• 1 kašika soka od limuna
• 3 kašike soka od borovnica

Za gušću glazuru dodati još 3,4 kašike šećera u prahu

Priprema kolača

1. U posudu za mućenje dodajte margarin, šećer i vanilu. Kratko mikserom umutite i dodajte jedno po jedno jaje od ukupno dva. Još malo mutite mikserom. Zatim dodati ulje i rendanu koru limuna kao i sok od limuna.
2. Nakon što promešate dodati brašno, prašak za pecivo i so. Na kraju dodati mleko i sve dobro promešati da se sve sjedini.
3. Borovnice posuti sa malo brašna kako ne bi pale tokom pečenja na samo dno kolača. Zatim ih dodati u smesu i promešati.
4. Kalup veličine 30×10 cm obložiti pek papirom i prebaciti smesu u kalup. Možete ako želite dodati još nekoliko borovnica na sam vrh kolača. Ali 100 g je sasvim dovoljno na ovu veličinu kolača.
5. Kolač peći oko 45 minuta na 180 stepeni ali pazite na jačinu svoje rerne. Možda će vam trebati i kraće vremena, svakako proveravajte kolač tokom pečenja. Pečen je kada zabodete drveni štapić ili čačkalicu u sredinu, treba da je suva.
6. Izvaditi ga iz kalupa i ostaviti da se malo prohladi.
7. Za glazuru pomešajte šećer u prahu sa sokom od limuna. To je klasična glazura ali ako želite da ima ovako lepu boju dodajte 2,3 kašike soka od borovnica.
8. Uzmite 50 g svežih borovnica i dobro ih izgnječite kako bi iscedili što više soka. Procedite ga kroz cediljku i dobijeni sok dodajte u glazuru.
9. Ako želite gušću glazuru onda dodajte još 3,4 kašike šećera u prahu. Tako ćete premazati kolač i glazura će biti malo svetlija. Možda je ipak lepše kad je glazura malo gušća.
10. Kad se ohladi, dobićete finu hrskavu koricu slatko-kiselog ukusa.

Nadam se da ćete isprobati ovaj kolač sa borovnicama i limunom jer je zaista predivan.