Lepinja sa šunkom i slaninom
Ova lepinja sa šunkom je pravo zimsko, kalorično pecivo lake pripreme. Postoje jela koja ne traže mnogo, a daju toliko – upravo je takva ova lepinja. Naizgled jednostavna, a opet puna ukusa.
Mekano testo, miris dinstanog luka, sočnost domaće šunke i hrskava slanina čine spoj kojem je teško odoleti. Ova lepinja je odlična za dane kada želite nešto domaće i ukusno ali nemate volje za sate provedene u kuhinji.
Ovo starinsko jelo se inače pravilo od hlebnog testa, otkine se jedna loptica pa se samo brzo razvuče i stavi nadev od dinstanog luka i neko suhomesnato šta trenutno ima pa sve zaokruži kajmakom. Zapeče se kratko i služi uz kiselo mleko ili jogurt, ma čisto zadovoljstvo.
Osim toga, može da se posluži i uz neku sezonsku salatu kao večera. Kao i uvek može se poigrati ukusima pa dodati malo sira ili začinskog bilja, nema greške.
Važno je da ne preterate sa količinom slanine jer će prevladati njen ukus. Pravila sam više puta samo sa šunkom i bude podjednako fino, sve zavisi kako volite.
I upravo u tim starinskim jelima je lepota spremanja jer ih uvek možete prilagoditi svom ukusu, nešto dodati, a nešto izbaciti. Hladni dani su sve češći tako da i pomalo ovakve kalorične hrane kao lepinja sa šunkom, nije na odmet 😉
Pogledajte i ove recepte za lepinje:
Lepinja sa šunkom i slaninom
Course: PecivaCuisine: Balkanska6
porcija40
minutes15
minutes450
kcalMekana domaća lepinja sa nadevom od šunke i slanine, sočna unutra, a hrskava spolja. Odlična uz šolju jogurta ili sezonsku salatu.
Sastojci:
200 ml mlakog mleka
10 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 kašika ulja
400 g mekog brašna
- Nadev:
150 g domaće šunke
50 g slanine
1 crni luk
100 g kisele pavlake
malo soli i bibera jer je šunka već slana
Priprema:
- U mlako mleko dodati kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti pokriveno da se kvasac aktivira.
- U nadošli kvasac dodati so i ulje pa zamesiti meko testo. Pokriti i ostaviti na toplom da nadolazi 40 minuta. Za to vreme spremiti nadev.
- Na malo ulja dinstati iseckani crni luk, dodati seckanu šunku i slaninu ( slanine nemojte više od 50g jer će prevladati ukus). Dodati prstohvat soli i bibera ali ne preterivati jer je šunka već slana.
- Kad se sve fino uprži, dodati kiselu pavlaku, promešati i ostaviti sa strane.
- Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu, rastanjiti oklagijom u pravougaoni oblik veličine tepsije 35x25cm. Testo prebaciti u tepsiju na pek papir. Rasporediti nadev preko celog testa i ostaviti da odstoji još 15 minuta.
- Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180 stepeni.
Video recept
Napomena:
- Ako koristite domaće suhomesnato nemojte dodavati više od 50g slanine kako ne bi prevladao njen ukus. Možete je i izostaviti, lepinje će biti isto jako fine.
You May Also Like
Prelivena pita sa mesom i krompirom od gotovih kora
Slana štrudla punjena mlevenim mesom
