Domaće lepinje bez mešenja

Domaće lepinje su savršeno mekane i vazdušaste, a prave se vrlo lako. Kod ovih lepinja testo se ne mesi rukom ili mikserom već se samo zameša varjačom.

Iako se lepinje uglavnom vezuju za roštilj, mi ih volimo sa raznim punjenjem. Odlične su sa ajvarom, sirom, suvim mesom, kajmakom… Kako god volite, ne možete pogrešiti. Na isti način sam pravila veliku lepinju u tepsiju prečnika 24cm, bolja je od bilo koje lepinje iz pekare 😉

Važno je da tepsiju u kojoj ćete peći lepinje ubacite u rernu i zagrevate na 200 stepeni. Za to vreme oblikovati loptice, nežno i polako kako se ne bi istisnuo vazduh. Peku se 10 minuta i obavezno umotati i krpu da se tako ohlade.

Predlažem da pogledate i ove recepte:

• Domaći hleb iz pekača
• Punjene feta lepinje

Potrebno je za lepinje:

• 200 ml mlakog mleka
• 200 ml mlake vode
• 10 g suvog kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 4 kašike ulja
• 500 g mekog brašna, plus za posipanje

Kako se prave domaće lepinje

Priprema:

1. U posudu sipati mleko i vodu, dodate kvasac, šećer i 2 kašike brašna. Promešati i ostaviti da se kvasac aktivira.
2. U nadošli kvasac sipati so i ulje pa polako dodavati brašno. Sve mešati varjačom. Nemojte dodavati više brašna od 500 g, to je sasvim dovoljno iako vam se učini da treba još.
3. Testo se ne mesi rukama već samo dobro izmeša varjačom. Treba da izgleda kao nedovršeno. Ostaviti ga tako pokriveno da se udvostruči, otprilike 40 minuta.
4. Nakon toga videćete kako je naraslo ali dosta lepljivo. Posuti sa brašnom i varjačom opet premesiti. Ostaviti tako još pola sata.
5. Sada posuti po radnoj površini dosta brašna da bi lakše radili sa testom jer je dosta lepljivo. Prebaciti testo na sto i samo malo oblikovati rukom, nemojte ga puno pritiskati da se što više vazduha zadrži.
6. Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni zajedno sa plehom u kom ćete peći lepinje.
7. Testo podeliti na 5,6 loptica zavisi kolike lepinje želite. I svaku lopticu lagano prstima oblikovati u lepinju, trudeći se da ih što manje pritiskate (pogledajte detaljno u videu iznad).
8. Na zagrejan pleh prebacite lagano lepinje i malo ih pospite sa brašnom. Pecite ih 10 minuta na 200 stepeni. Nakon toga ih još vruće umotati u krpu ili stoljnjak da se ohlade.

Videćete koliko su ove domaće lepinje prozračne i mekane, a vrlo lako se prave. Ako vam se dopadaju, podelite recept sa prijateljima 😉