Najlakši način da napravite kroasane
Ovaj put delim sa vama najlakši način da napravite kroasane koje su mekane i lisnate. Verovatno ste već spremali moje kroasan kifle koje su mekane kao pamuk, a tako lepo se listaju.
To je jedan od onih savršenih recepata koji uspevaju i apsolutnim početnicima. Zato i ovaj put imam jedan isto tako dobar recept. Ne mogu reći da je ovo najbrži način jer nije, a i ne znam postoje li brze kroasane 😉
Ovo je jedan drugačiji način savijanja testa kako bi dobili one lepe slojeve koji se odlično vide u mom videu. Za razliku od kroasan kifli gde premazujete svaki deo testa, ovde savijete testo u rolat i podelite na nekoliko jufki.
Koristila sam smrznuti margarin jer se tako lakše renda što i Vama savetujem. Možete ih puniti nekim slanim nadevom ili ostaviti prazne. Možete ih seći u pravougaonik pa tako savijati ili savijati kao klasične kifle. Izbor je na vama.
Pogledajte ceo video recept na mom YouTube kanalu i ne zaboravite da se prijavite 🙂 kliknite na zvonce tako da Vam stižu obaveštenja svaki put kad objavim novi video.
Moji predlozi za lisnata testa:
- Kroasan kifle – mekane lisnate kifle
- Pita sa sirom od kiselog testa
- Masna lisnata pogača – po receptu moje bake
Najlakši način za kroasane
Sastojci:
- 400 ml toplog mleka
- 40g svežeg kvasca
- 2 kašičica soli
- 2 kašičica šećera
- 3 kašike ulja
- 1 jaje i 1 žumance
- 700g brašna
- 250g smrznutog margarina
- 1 jaje za premazivanje
Priprema:
- U posudu za mešenje pomešati toplo mleko sa kvascem, 2 kašičice šećera i 2 kašike brašna. Ostaviti pokriveno 15 minuta.
- U nadošli kvasac dodati 1 jaje i 1 žumance, ulje i 2 kašičice soli i umesiti meko testo. Prebaciti u drugu posudu i ostaviti pokriveno 40 minuta.
- Ukoliko imate vremena, premesiti testo i ostaviti još 20 minuta. Meni je mnogo lepše za izradu kad ga premesim.
- Kad se testo udupla, prebaciti ga na radnu površinu i rastanjiti oklagijom u veći pravougaonik.
- Zatim narendati preko celog testa smrznuti margarin. Napomena: Pre spremanja kroasana ubacite margarin u zamrzivač da se malo stegne jer će se tako lakše izrendati.
- Saviti testo u rolat i podeliti na pet delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom u manji krug i seći u trouglove. Savijati kroasane i slagati u tepsiju na pek papir.
- Kroasane možete ostaviti prazne ili ih puniti nekim slanim nadevom.
- Ostavite ih pola sata da narastu pa ih zatim premazati sa umućenim jajetom i malo soli.
- Peći ih 30 minuta na 180 stepeni.
Kroasane su jako mekane, listaju se i brzo se pripreme.
