Masna lisnata pogača – po receptu moje bake

Predivna masna lisnata pogača, stari recept moje bake. Ovo je jedna od omiljenih pogača koje smo obožavali kao deca, meka kao duša, za doručak idealna. Posipala sam je mlevenom crvenom paprikom, a vi ako ne volite možete izostaviti ovaj korak. Mada vam to ne savetujem jer upravo ta paprika preko masti joj daje posebna ukus.

Inače kod nas u Sremu je svinjska mast obavezan deo slanih jela i nekako su mi jela ukusnija kad su spremljena na masti posebno što imamo domaće. Zato je i ova pogača često bila spremana baš ovako i najčešće nismo ništa uz nju drugo jeli nego samo pogaču u ruke i trk napolje sa drugarima.

Ovo jesenje vreme je idelano za topla peciva i hlebove pa evo odličnog recepta koji vam moće zagrejati nepce i dušu.

A kako se sprema ova divna masna lisnata pogača…

Pogledajte i video recept na mom YouTube kanalu gde imate korak po korak pripreme ove divne pogače. Podelite recept sa prijateljima i ne zaboravite da pratite moj kanal.

Još predloga za pogače i pite:

• Domaći hleb iz pekača
• Pita sa sirom od kiselog testa
• Domaće kore za pitu – za početnike

Potrebno je:

• 300 ml toplog mleka
• 20 g kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• pola kašičice bibera
• 600 g mekog brašna
• 100 g svinjske masti za premazivanje
• malo mlevene crvene paprike
• belance za premazivanje pogače

Masna lisnata pogača

Priprema:

1. U mlako mleko dodajte kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite da se kvasac aktivira. Nakon toga kad kvasac nadoše dodajte jaje, so i biber pa umesite glatko testo sa 600 g brašna.
2. Odmah rastanjite oklagijom, ne treba da odstoji testo. Razvijte na veći pravougaonik. Zatim premažite sa 50 g svinjske masti i pospite sa malo mlevene crvene paprike, preklopite testo na trećinu i drugo deo preko prebacite, pogledajte u videu ispod postupak premazivanja. Ostavite tako da odstoji 20 minuta.
3. Nakon toga opet oklagijom rastanjite testo, pažljivo radite jer je testo sad malo lepljivo i ne morate puno da ga istanjite. Zatim premažite sa preostalih 50 g masti. Po želji pospite sa još malo mlevene paprike. Sada urolajte pogaču pa je savijte u puž i prebacite u kalup prečnika 26 cm. Ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon toga premažite belancetom. Pecite pogaču oko 30 minuta na 180 stepeni.
4. Ova masna lisnta pogača se vrlo jednostavno priprema, unutra je meka, a spolja hrskava, miriše na detinjstvo 😉 Uživajte i javite mi kako vam se sviđa.

Ko bi joj odoleo, jednom kad je spremite, postaće redovna pogača na vašoj trpezi. Uživajte!