Piletina sa testeninom u kremastom sosu od bundeve

Piletina sa testeninom pa još u kremastom sosu, ko ne bi voleo ovakav ručak? Samo što je ovaj sos malo drugačiji i to od bundeve. Kada sam ga prvi put napravila, moja deca su mislila da je od šargarepe. Em je narandžast, em je slatkast.

E taj prvi pokušaj nije prošao slavno baš zbog tog slatkastog ukusa. Zato sam drugi put malo doradila recept, videćete ispod u pripremi. I ovaj put je to bio pun pogodak.

Baternat (muskatnu) tikvu često koristimo za slatka peciva ili je samo pečemo. Ali ovaj put smo pronašli način da je koristimo i u slanim jelima. Zbog svog slatkastog ukusa dovoljno je 200 g pečene tikve na ovu količinu mesa koja je u receptu.

Maksimalno je 300 g tikve, sve preko toga mislim da vam se neće dopasti jer će tikva prevladati. Hrskava slanina daje poseban šmek, a crni luk je potrebno duže dinstati da se malo karamelizuje. Bez belog luka nemojte da probate ovo jelo jer se on odlično slaže sa tikvom.

Odličan i lagan ručak, sigurna sam da ćete ga često praviti pa hajde da pređemo na recept. Sigurna sam da će ova piletina sa testeninom u sosu od bundeve biti često na vašoj trpezi.

Na YouTube kanalu vas čeka i video recept, gde možete pogledati ceo postupak pripreme. Ne zaboravite da me pratite i tamo 😉

Pogledajte i ove odlične recepte sa testeninom:

• Testenina sa tikvicama i paradajzom
• Testenina u sosu od belog mesa i šampinjona
• Kako se pravi domaća zelena testenina

Piletina sa testeninom u sosu od bundeve

Potrebno je:

• 200 g pečene baternat (muskatne) tikve
• 2 crna luka srednje veličine
• 2 čena belog luka
• 100 g mesnate slanine
• 300 g pilećeg belog mesa
• 500 ml pilećeg bujona
• 2 pune kašike kisele pavlake ili 100 ml pavlake za kuvanje
• 300 g obarene testenine
• so i biber

Priprema:

1. Prvo pripremamo tikvu. Odsecite krajeve tikve i presecite je na pola. Zatim izvadite seme. Malo posolite i pobiberite i na kraju pouljite. Stavite je na pek papir u tepsiju. Pecite 40 minuta na 200 stepeni. Znaćete da je pečena kada nožem probodete kroz najdeblji deo, treba da bude mekan.
2. Za to vreme dok se tikva peče, spremite ostale namirnice. Na malo ulja prvo dinstajte sitno seckani crni luk. Potrebno je 2 glavice srednje veličine. Dinstajte ga 3,4 minuta pa dodajte 100 g mesnate suve slanine. Slanina će ovom jelu dati lep ukus.
3. Nakon nekoliko minuta dodajte i 300 g pilećeg belog mesa seckanog na kocke. Sve izmešajte i dodajte 1 kašičicu soli i malo bibera. Nisam dodavala druge začine ali vi ako volite, slobodno po svom ukusu začinite.
4. Ostavite još malo da se proprži pa dodajte 2 čena belog luka sitno seckanog. Pustite da luk malo zamiriše, sve dobro izmešajte. Sada nalijte sa pilećim bujonom. Ukupno za ovo jelo nam treba 500 ml bujona. Ali to ćemo dodavati postepeno.
5. Prvo dodajte 3, 4 kutlače bujona, mešajte i pustite da se krčka 15 minuta. Za to vreme odvojiti 200 g pečene tikve za sos. Količina tikve za naš ukus je maksimalno 300 g, sve više od toga će se previše osetiti ukus tikve i nama to nije to. Idealno je 200 g kako sam navela u receptu.
6. Preostali deo pečene tikve možete upotrebiti za potaž, taj recept sam već snimila na Youtube kanalu.
7. Dodajte 200 g bundeve u tiganj sa mesom i sve dobro promešajte. Postepeno dodavati pileći bujon i krčkati par minuta kako bi se sos lepo sjedinio.
8. Probajte i ako je potrebno još malo dodajte soli i bibera. Ostavite da se ukusi sjedine još par minuta. Nakon toga dodajte 2 pune kašike kisele pavlake ili 100 ml pavlake za kuvanje.
9. Dobro promešajte i na kraju dodajte 300 g obarene testenine. Koristila sam široke rezance ali možete po svom izboru, koju testeninu volite.
10. Kada sve lepo sjedinite, uživajte u ovom fenomenalnom ukusu.