Punjene bolonjeze tikvice
Punjene bolonjeze tikvice su jednostavan i lagan ručak kada želite nešto ukusno, a drugačije. Čamce od tikvica punite sa bolonjeze sosom i na kraju pospete sa topljenim sirom pa sve još malo zapečete. Ništa lakše 😉
Tikvice su vrlo zahvalne za spremanje jela, od pita, palačinaka do potaža. Kada krene sezona u bašti, neverovatno brzo rastu i dešava se da ne znam šta da radim sa njima. Zato uvek dobro dođe neki zanimljiv recept.
Za spremanje ovog recepta treba da koristite mlade tikvice jer se “meso” iz tikvice dodaje u bolonjeze sos. Ukoliko tikvice imaju krupne semenke onda to zamenite sa 3 kašike obarenog pirinča.
Moram da napomenem da ovo nije klasičan bolonjeze sos već njegova lagana verzija. Ovako spremljene tikvice možete ostaviti u frižider 2-3 dana, a pre služenja ih samo lagano podgrejati par minuta uz dodatak rendanog sira.
Priprema je jako jednostavna. Prvo propržite seckani crni luk i šargarepu. Kad omekašaju, dodati mleveno meso, začine i gusti sok od paradajza. Sve tako krčakti oko 20 minuta.
Dok se sos kuva, tikvice prepoloviti, izdubiti sredinu, iseckati i dodati u sos da se zajedno izdinsta. Gotovim sosom puniti čamce od tikvice, posuti sa renadnim sirom i peći.
Tikvice možete oguliti ali i ne morate jer je kora jestiva, na vama je kako ćete koristiti, ja uglavnom ogulim. Ono na čega treba da obratite pažnju je da ne izdubite previše tikvice jer će se tokom pečenja raspasti. Ali isto tako ako ostavite previše “mesa” tikvice, neće biti dovoljno napunjene sosom.
Punjene bolonjeze tikvice možete poslužiti samostalno kao ručak ili večeru uz parče domaćeg hleba. Takođe, uz neku sezonsku salatu, uz jogurt ili kiselo mleko.
Još recepata sa tikvicama:
- Palačinke sa tikvicama
- Makarone sa tikvicama i slaninom
- Prelivena pita sa tikvicama i sirom od gotovih kora
Punjene bolonjeze tikvice
Course: Glavna jelaCuisine: Italijanska, mediteranska4
20
minutes45
minutesPunjeni čamčići od tikvica sa mlevenim mesom su odličan izbor za ručak ili večeru. Lagana verzija bolonjez sosa čini ovo jelo pravim letnjim obrokom.
Sastojci:
3 tikvice srednje veličine
400 g mlevenog mesa
1 veći crni luk
250 ml gustog soka od paradajza
1 rendana šaragrepa
1 kašičica soli
pola kašičice bibera
rendani sir po želji
Priprema:
- Na malo ulja dinstati iseckani crni luk i kad odmekne dodati šargarepu izrendanu na sitno rende. Dodati malo vode oko 50 ml i nastaviti sa dinstanjem.
- Nakon par minuta dodati mleveno meso, začiniti sa solju i biberom, promešati i dinstati. Kad se meso malo proprži, dodati sok od paradajza, promešati i ostaviti 20 minuta na laganoj vatri da se krčka.
- Za to vreme pripremiti tikvice. Oguliti, odseći peteljke i preseći ih na pola. Oštrim nožem izubiti sredinu i izvaditi kašikom. Napraviti male “čamčiće”.
- Sredinu iz tikvica koju ste izvadili, ostaviti sa strane. Kada sve tikvice izdubite, iseckajte taj središnji deo i dodajte mesu pa nastaviti da dinstanjem još nekoliko minuta da se sve fino sjedini.
- Tepsiju u koju ćete slagati tikvice premazati uljem i složiti “čamčiće” od tikvica. Puniti ih mesom i povrćem, prekriti folijom pa peći u zagrejanoj rerni oko 35 minuta na 180 stepeni.
- Nakon toga skloniti foliju, posuti sa rendanim sirom i vratiti u rernu još 10 minuta bez folije.
Video recept
Napomena:
- Ukoliko je veća tikvica pa ima krupnih semenki onda taj deo ne treba da koristite već je zamena 3 kašike obarenog pirinča.
Nadam se da će vam se svideti ovaj recept, podelite ga sa prijateljima i iskoristite sezonu tikvica da spremite ovaj odličan obrok.
Prijatno!
You May Also Like
Kiseli kupus sa suvim mesom u zemljanoj posudi
Makarone sa tikvicama i slaninom
