Šerbet kiflice sa kokosom i Eurokremom – slatke pamuk kifle

Ove šerbet kiflice sa kokosom su nešto zaista posebno. Slane kifle su uvek dobar izbor ali slatke kifle, punjene nekim finim džemom ili kremom pa još prekrivene kokosom… e to je već novi nivo igrice 😉

Ove kiflice ne treba da stoje u sirupu nego se samo kratko provuku tek toliko da se mogu lepo uvaljati u kokos.

Još jedan u nizu recepata iz mamine stare beležnice. Po originalnom receptu pune se nekim finim džemom, obično od kajsije ili šipka. Tih džemova se pravilo svega nekoliko teglica naročito od šipka. Pa su se koristili za finije kolače i peciva.

Ali ja ove pamuk kiflice najčešće punim eurokremom jer mi je odlična kombinacija sa kokosom. Vi izaberite šta više volite ili trenutno imate. Šerbet kiflice možete da obogatite dodavanjem vanile ili limuna u sirup. Detaljan postupak pripreme pogledajte u videu ispod.

Pogledajte i video recept na mom YouTube kanalu, korak po korak i ne zaboravite da me pratite i tamo 😉

Predlažem i ove recepte za slatka peciva:

• Karamelizovane rolnice
• Cimet pletenica (VIDEO)
• Kroasan kifle – mekane lisnate kifle

Mekane šerbet kiflice sa kokosom

Za testo:

• 200 ml toplog mleka
• 100 ml mineralne vode ili obične vode
• 1 jaje
• 80 ml ulja
• 2 kašike šećera
• 10 g suvog kvasca
• 600 g brašna T-400

Za šerbet:

• 100 g šećera
• 200 ml vode
• vanila ili nekoliko kolutova limuna

Priprema:

1. U posudu za mešenje dodajte 200 ml toplog mleka, 100 ml mineralne vode ili obične vode (voda treba da bude sobne temperature), 2 kašike šećera, 1 jaje, 80 ml ulja i 10 g suvog kvasca. Sve lagano promešajte varjačom.
2. Počnite postepeno da dodajete brašno i sve mešajte. Umesite mekano testo sa 600 g brašna. Testo pokrijte čistom krpom i ostavite pola sata.
3. Nakon pola sata testo premesite i podelite ga na dva dela. Prvi deo testa rastanjite oklagijom u krug. Isecite na truglove, otprilike na 12 delova, zavisi da li volite veće ili manje kifle.
4. Kiflice sada punite kremom, Nutelom ili džemom po vašem izboru. Obično to bude fini džem od kajsije ili šipka.
5. Savijte kiflice od šireg dela ka užem i stavljajte ih na pek papir u tepsiju. Tako poredane kiflice ostavite pokrivene 15 minuta. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite kifle pola sata.
6. Za to vreme spremite šerbet. U posudu sipajte 100 g šećera i 200 ml vode. Stavite da provri na laganoj temperaturi. Mešajte da se šećer brže istopi. Kad provri kuvajte još 5 minuta da se dobije sirup (šerbet). Ohladite sirup.
7. Tople kifle malo potopite u ohlađen šerbet i uvaljajte u kokos. Potrebno je samo kratko da provučete kiflice kroz sirup tek toliko da mogu lepo da se uvaljaju u kokos. Ako ste ljubitelj kokosa onda ih bogato uvaljajte ili ih samo pospite kokosom.

Prijatno!