Rolnice sa ajvarom

Rolnice sa ajvarom je pecivo za sve prilike. Testo je izuzetno mekano i lako za rad, možete ga koristiti i za neka druga peciva ili punjenje po svojoj želji. Ajvar je ovde poseban sastojak jer će testu dati drugačiji ukus posebno ako je domaći.

Najčešće ajvar koristimo kao dodatak uz neko meso ili samo kao premaz preko vruće pogače, ništa lepše. Ali evo još jednog odličnog načina da se napravi vrlo ukusan zalogaj.

Rolat možete seći u trougliće ili ravno kao obične rolnice, praviti veće ili manje, kako više volite. Ukoliko pospete sa kačkavaljem, dobićete nešto kao pizza rolnice.

U videu iznad pogledajte ceo postupak pripreme i dva načina sečenja ovih rolnica. Ne zaboravite da me pratite na Youtube kanalu, kliknite na subscribe 😉

Predlažem da pogledate i ove recepte za mekana peciva:

• Rolnice sa majonezom i belim lukom
• Slatke buhtle sa sirom
• Slani pužići sa kiselom pavlakom
• Punjene feta lepinje

Rolnice sa ajvarom – sastojci

Potrebno je:

• 300 ml toplog mleka
• 200 ml kisele (mineralne) vode
• 40 g svežeg kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 60 ml ulja
• 700 g brašna
• 200 g rendane salame ili šunke
• 12 kašika ajvara
• 1 jaje za premazivanje

Priprema:

1. U posudu za mešenje izmrviti kvasac i preliti sa toplim mlekom, 1 kašičicom šećera i 2 kašike brašna. Pokriti i ostaviti 15 minuta da kvasac nadođe.
2. U nadošli kvasac dodati kiselu vodu sobne temperature, ulje, so, promešati i postepeno dodavati brašno. Umesiti meko testo, pokriti i ostaviti na toplom 40 minuta.
3. Nakon toga, testo premesiti i ostaviti još 20 minuta pokriveno da odmara.
4. Testo sada podeliti na dva dela i prvi deo rastanjiti oklagijom na veličinu 40x30cm.
5. Celu površinu premazati sa 6 kašika ajvara, posuti sa polovinom rendane salame ili šunke.
6. Saviti testo u rolat i seći na trougliće ili ravno u obične rolnice. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa.
7. Rolnice slagati u tepsiju na pek papir i ostaviti da narastu. Nadošle rolnice premazati sa umućenim jajetom.
8. Peći ih u zagrejanoj rerni 30 minuta na 180 stepeni.

Prijatno!