Slatke buhtle sa sirom

Buhtle su nam jedno od omiljenih peciva i najčešće ih punim sa kremom ili džemom. Ali ovaj put sam pravila sa slatkim sirom i moram priznati da se mojim ukućanima ova verzija mnogo više sviđa.

Postoji mnogo verzija za testo i sama sam ih probala nekoliko. Ovo testo je sa otopljenim maslacem i zamirisano vanilom. Baš je meko i vazdušasto, idealno je i za druge vrste slatkog peciva. Ako imate vremena, uvek je bolje da ga premesite pa ostavite još jednom da naraste. Bude mnogo lepše.

Važno je da koristite neslani sitni sir, a možete ako volite dodati i kašiku suvih grožđica u fil. Mi nismo baš ljubitelji pa sam ih izostavila.

Video recept za slatke buhtle

Pogledajte i video recept sa detaljnom pripremom. Ovaj put sam imala i malu pomoć mog mlađeg dečaka koji voli da se mota po kuhinji kad nešto spremam 🙂

I ne zaboravite da pratite moj Youtube kanal, kliknite na obaveštenje kako ne bi propustili naredni video.

Za ljubitelje slatkih peciva, evo još sličnih recepata:

• Mini krofnice u obliku srca (VIDEO)
• Kiflice sa makom – poseban sastojak im daje mekoću
• Pužići sa orasima
• Cimet pletenica (VIDEO)
• Karamelizovane rolnice

Slatke buhtle sa sirom

Sastojci za testo:

• 250 ml toplog mleka
• 10 g suvog kvasca
• 2 kašičice šećera i još 3 kašike
• 1 kašičica soli
• 40 g otopljenog maslaca
• 1 vanil šećer
• 1 jaje i 1 žumance
• 500 g mekog brašna

Nadev:

• 150 g neslanog sira
• 1 vanil šećer
• 80 g šećera
• 1 belance

Priprema:

1. U posudu za mešenje sipati toplo mleko, dodati suvi kvasac, 2 kašičice šećera i 1 kašiku brašna. Sve promešati i ostaviti pokriveno da se kvasac aktivira.
2. Nakon toga dodati so, otopljeni maslac, jaje i žumance, vanilu, preostale 3 kašike šećera i lagano dodavati brašno. Umesiti meko testo i ostaviti pokriveno pola sata.
3. Ako imate vremena, premesite ga nakon tih pola sata pa ostavite još 20 minuta da naraste. Testo uvek bude vazdušastije kad se još jednom premesi.
4. Za to vreme, pripremiti punjenje od sira. Pomešati neslani sir sa šećerom, vanilom i belancetom. Belance možete i malo umutiti pa dodati u sir.
5. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu i lagano oklagijom rastanjiti u četvrtasti oblik. Seći testo na kvadrate otprilike 6x6cm i na svaki stavljati po kašičicu fila.
6. Krajeve testa spajati ka sredini i formirati malu lopticu. Slagati buhtle u tepsiju na pek papir.
7. Ostaviti da malo narastu pa ih peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 180 stepeni. Malo ih prohladiti i posuti šećerom u prahu.

Nadam se da ćete isprobati ove slatke buhtle sa sirom jer su zaista predivne 😉