Zapečene punjene paprike sa mesom i šampinjonima

Kada krene sezona paprika, vrlo često su na našem jelovniku. Zapečene punjene paprike sa mesom i šampinjonima unosi u tradicionalno jelo malo osveženja. Ako volite klasične punjene paprike u paradajz sosu onda će vam se i ovo jelo dopasti.

Paprika je vrlo zahvalno povrće koje možete koristiti na mnogo načina. Jedno od naših omiljenih jela je i punjena paprika krompirom i sve to preliveno pavlakom. Isto jedno letnje, brzo, a zasitno jelo.

Ukoliko ne volite paradajz sok onda možete jednostavno samo da ispečete punjene paprike s tim da prethodno obarite pirinač. Podjednako će biti ukusne samo bez sosa. Umesto svinjetine, može se koristiti i govedina ili mešano mleveno meso.

Pogledajte i ove predloge za ručak:

• Punjene bolonjeze tikvice
• Špagete sa tunjevinom i pečenim paprikama
• Punjeni patlidžan sa šampinjonima (Posno)

Zapečene punjene paprike

Sastojci:

• 9-10 babure paprike
• 1 veća glavica crnog luka
• 400 g mlevenog mesa
• 100 g pirinča
• 150 g šampinjona
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica sušenog biljnog začina
• pola kašičice bibera
• 1 paradajz
• 500 ml soka od paradajza
• 100 ml vode

Priprema:

1. Na malo ulja dinstati sitno seckani crni luk. Kad porumeni, dodati mleveno meso i dinstati par minuta uz mešanje. Dodati začine, so, biber i mešavinu biljnog začina pa sve dobro izmešati.
2. Dodati seckane šampinjone i dinstati još 5 minuta. Zatim sipati opran pirinač. Ne treba prethodno da ga kuvate. Sve promešati i skinuti sa ringle.
3. Dodati jaje u nadev i sjediniti smesu.
4. Vatrostalnu posudu malo pouljiti i složiti očišćene paprike. U svaku papriku sipati nadev ali ne sabijati i ne sipati do vrha. Pirinač će tokom kuvanja da bubri pa da ne bi popucale paprike, ostaviti prostora pri vrhu.
5. Tako napunjene paprike zatvoriti sa kolutom svežeg paradajza.
6. Pomešati sok od paradajza i vodu pa time preliti paprike.
7. Prekriti ih folijom pa peći u zagrejanoj rerni 45 minuta na 180 stepeni. Posle toga skinuti foliju pa ih zapeći još 15 minuta da dobiju lepu boju.
8. Napomena: Možete paprike peći i bez folije, tako što ćete ih staviti u hladnu rernu pa tek onda uključiti na 180 stepeni i tako peći nekih pola sata. Zatim paprike izvaditi iz rerne, pažljivo okrenuti na drugu stranu kako bi porumenele i vratiti u rernu na još 20-30 minuta. Videćete kada se lepo zapeku, gotove su.
9. Posluženje: Zapečene punjene paprike sa mesom i šampinjonima servirajte ih uz domaći hleb, pire krompir, kiselu pavlaku ili neku sezonsku salatu.

Prijatno!