Posni kolač sa jabukama

Ovaj posni kolač sa jabukama napravljen je od prhkih korica i slatkih jabuka zamirisanim cimetom. Sočan kolač koji se topi u ustima, a podjednako je ukusan topao ili ohlađen.

Koristite posni margarin koji treba da bude sobne temperature, ne potpuno omekšao. A za jabuke je bolji izbor ukoliko su slađe poput crvenog delišesa jer ne ide puno šećera u ovaj kolač. Secite ih na manje kocke ili kriške, kako želite. Probala sam na oba načina i lepše je kad su manji parčići jabuke.

Pošto će jabuke pustiti sok tokom pečenja, obavezno dodajte gustin u nadev. Takođe, ako koristite plitki kalup za ovaj kolač (ja sam koristila kalup za tart) može se desiti da tokom pečenja sok curi. Da vam ne napravi haos u rerni, stavite ispod kalupa jednu tepsiju.

Ovaj posni kolač se zaista brzo priprema, ne zahteva ni puno vremena ni posebne sastojke, a ukus je fantastičan. Odličan je izbor za iznenadne goste.

Predlažem da pogledate i ove recepte sa jabukama:

• Cimet rolnice sa jabukama
• Jogurt lenja pita sa jabukama i orasima
• Sočan kolač sa makom i jabukama

Kako se pravi posni kolač sa jabukama

Umesite glatko testo i ostavite ga u frižider na hlađenje. Za to vreme pripremite nadev tako što ogulite i iseckate jabuke, pospite ih cimetom, šećerom, rendanom korom limuna i sokom od limuna, dodajte gustin i sve promešajte. Uključite renu da se zagreva na 170 stepeni.

Ohlađenu koru podelite na dva dela, jedan deo rastanjite u krug i stavite u pouljen kalup prečnika 27cm. Malo viljuškom izbockati testo. Sipajte sav nadev i preko njega stavite drugi deo testa koji se rastanjili.

Oštrim nožem odseći višak testa pa zalepiti rukom ivice. Na sredini kolača napraviti nožem manje rupice. Pecite kolač 40 minuta pa ga još vrućeg premazati džemom od kajsija. Ohladite i pospite šećerom u prahu.

Potrebno je:

• 170 g margarina sobne temperature
• 250 g brašna
• 6 kašika hladne vode
• prstohvat soli

Za nadev:

• 700 g slatkih jabuka
• 4 kašike šećera
• 1 kašičica cimeta
• sok i kora od jednog limuna
• 3 kašike gustina
• nekoliko kašika džema od kajsije za premazivanje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. U posudu dodati margarin i prstohvat soli i malo ga viljuškom izraditi, postepeno dodavati brašna i nastaviti još sa viljuškom mešati.
2. Zatim dodavati pomalo hladnu vodu i brašno pa nastaviti mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo.
3. Umešeno testo staviti u kesu pa u frižider dok pripremite nadev.
4. Jabuke oguliti i naseckati na kockice ili tanke kriške kako volite. Preko jabuka dodati sok od jednog limuna kao i rendanu koru. Posuti sve cimetom i šećerom, zatim dodati gustin i sve dobro izmešati.
5. Kalup prečnika 27 cm pouljiti i ostaviti sa strane. Koristila sam vatrostalnu posudu za tartove.
6. Ohlađeno testo podeliti na dva dela. Prvi deo rastanjiti oklagijom u veći krug.
7. Zatim ga prebaciti u kalup. Treba da pređe ivice tepsije, a višak odsecite pomoću oklagije. Samo pređite oklagijom preko ivica kalupa i višak testa će jednostavno da se odseče.
8. Sredinu testa u tepsiji malo viljuškom izbušiti pa sipati ceo nadev od jabuka.
9. Drugi deo testa isto rastanjiti oklagijom pa prebaciti preko nadeva. Višak testa koji pada preko ivice kalupa odseći oštrim nožem.
10. Blago pritisnuti prstima ivice da se zalepe i na sredini kolača napraviti nožem rupice kako bi para izlazila tokom pečenja.
11. Kolač se peče 40 minuta na 170 stepeni dok blago porumeni. Napomena: Ukoliko vam je kalup previše plitak, obavezno ispod stavite neku tepsiju jer se može desiti da tokom pečenja, nadev malo curi.
12. Dok je još topao, premazati ga sa džemom od kajsija i ostaviti da se ohladi. Na kraju ga posuti šećerom u prahu.

Prijatno!