Hleb sa medom – najmekši domaći hleb

Hleb sa medom je savršeno mek i vazdušast hleb, idealan za sendviče sa maslacem i domaćim džemom ali isto tako ga možete koristiti i za ručak uz neko slano jelo.

Med mu daje posebnu mekoću, lagan je i prozračan ali mu je jedina mana što se mora malo sačekati pre sečenja kako ga ne bi zgnječili. Kod nas je to uvek izazov jer obožavamo vruće pogače i hlebove.

Brašno obavezno prosejati pre mešenja jer mu se tako povećava rastresitost. Dodavanjem jogurta testo dobija dodatnu mekoću, a jogurt kao i brašno treba da bude sobne temperature.

Ovo je najmekši domaći hleb koji ćete probati, a mi ga najviše koristimo kao sendvič hleb.

Pogledajte pripremu ovog divnog hleba na mom YouTube kanalu i obavezno spremite hleb sa medom i obradujte svoje ukućane.

Predlažem da prelistate i ove recepte:

• Masna lisnata pogača – po receptu moje bake
• Domaći hleb iz pekača

Potrebno je:

• 200 ml mlake vode
• 100 ml jogurta
• 1 kašičica šećera
• 1 kašica soli
• 2 kašičice meda
• 400 g mekog brašna
• 10 g suvog kvasca

Priprema:

1. U posudu za mešenje sipati mlaku vodu, jogurt i suvi kvasac. Promešajte i dodajte preostale sastojke, so, šećer i med.
2. Postepeno dodavati brašno i umesiti meko testo. Ne morate da čekate da se kvasac aktivira već odmah zamesite testo.
3. Umešeno testo pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom 20 – 30 minuta da se testo udupla.
4. Nakon što testo naraste, premesiti ga. Uvek je lepše kad se kiselo testo bar jednom premesi. Ukoliko vidite da je testo malo lepljivo, dodajte sasvim malo brašna tek toliko da možete oblikovati jufku.
5. Testo treba da bude glatko i meko.
6. Sada hleb ostavite pokriven krpom na toplom da nadolazi oko 40 minuta.
7. Nakon toga, radnu površinu posuti brašnom i prebaciti testo. Videćete koliko je vazdušasto i meko. Nema potrebe da ga dodatno premesite već samo lagano rukom formirajte veknicu.
8. Hleb prebacite u pouljen pleh 30×10 cm i ostavite da nadolazi dok se rerne greje.
9. Pecite hleb na 180 stepeni oko pola sata dok ne dobije lepu zlatnu boju.
10. Ostaviti da se ohladi pa seći na kriške oštrim nožem. Jako je mek pa je poželjno pre sečenja da se ohladi.

Uživajte!