Slana lenja pita sa sirom

Slana lenja pita sa sirom se često sprema kod nas jer je zasitna i ukusna, a opet vrlo laka za pripremu. Od nekoliko sastojaka koje uvek imamo u kući, evo savršenog doručka ili večere uz jogurt.

Ne znam zašto baš naziv lenja pita, ali tako je zapisano u maminoj svesci odavno. Pretpostavljam jer nema onih klasičnih tankih, vučenih kora već kvasno testo koje se samo brzinski razvuče na veličinu tepsije.

Zatim se samo pomešaju svi sastojci za fil koji se stavlja između dve kore. I to je to, nema puno posla, a dobićete ukusnu i hranljivu pitu.

Ukoliko volite pravu, domaću pitu sa vučenim korama, ovde sam vam detaljno ispisala kako da je napravite. Uz nekoliko predloga za preliv pite i kako da je zamrznete i uvek imate sveže pečenu pitu. Recept je na ovom linku pa pogledajte – Domaća pita sa vučenim korama.

Evo još nekoliko predloga za slana peciva:

• Slana štrudla punjena mlevenim mesom
• Pita sa sirom od kiselog testa
• Slani pužići sa kiselom pavlakom

Slana lenja pita sa sirom

Potrebno je za testo:

• 200 ml toplog mleka
• 100 ml ulja
• 40 g svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• 400 g mekog brašna

Za fil:

• 600 g sitnog sira
• 100 g kisele pavlake
• 3 jaja
• 1 kašičica soli ako nije slan sir

Priprema:

1. U mlako mleko staviti kvasac, šećer i 2 kašike brašna. Ostaviti nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
2. U nadošli kvasac dodati ulje, so i 1 jaje. Postepeno dodavati brašno i mesiti glatko testo. Ostaviti pokriveno oko pola sata.
3. Za to vreme pripremiti fil. U veći posudu izlupati 3 jaja i malo žicom umutiti. Zatim dodati sitni sir, ako nije slan onda ga posoliti. Dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.
4. Kad se testo udupla, podeliti ga na dva dela. Jednu jufku rastanjiti oklagijom na veličinu pleha u kom ćete peći. Ja sam u tepsiji 38x25cm.
5. Tepsiju poljiti pa prebaciti prvi deo testa. Preko toga sipati fil od sira i ravnomerno rasporediti preko cele kore.
6. Rastanjiti i drugi deo testa pa prebaciti preko fila od sira. Premazati uljem i posuti susamom.
7. Peći u zagrejanoj rerni oko 40 minuta na 180 stepeni.

Prijatno!