Kolač sa jabukama, orasima i karamel prelivom
Kolač sa jabukama i orasima preliven karamel prelivom je jedan brz i neodoljiv kolač koji se topi u ustima. Kombinacija oraha i jabuka je već dovoljno za dobar kolač ali ovde je i preliven karamelom što ga izdvaja od većine kolača ovakve pripreme.
Potrebno je sjediniti sve sastojke za koru pa dok se kolač peče pripremiti preliv. Vrućim karamelom preliti kolač i ostaviti na hlađenje. To je to, brzo i lako. Preliv možete i ostaviti da se malo prohladi pa ga naneti na koru, malo će se karamel stegnuti tokom hlađenja.
Preporučuju se kiselkaste jabuke kako bi se izbalansirao ukus kolača ali ja skoro uvek koristim slatke jabuke u kolačima jer tako više volim. Na vama je da odlučite koje ćete jabuke koristiti.
Pogledajte i video recept sa detaljnom pripremom i objašnjenjem za karamel preliv. Kolač sa jabukama i orasima je odličan za iznenadne goste jer se brzo priprema, a možete ga poslužiti i toplog tek malo prohlađenog.
Možda vam se svide i ovi recepti sa jabukama:
Kolač sa jabukama i orasima
Potrebno je:
- 3 jaja
- 300 g šećera
- 300 g brašna
- 200 ml ulja
- 80 g mlevenih oraha
- 3 veće jabuke
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanil šećer
- 1 kašičica cimeta
- prstohvat soli
Karamel preliv:
- 180 g šećera
- 200 ml slatke pavlake
- 50 g margarina/maslaca
- prstohvat soli
Priprema:
- Penasto umutiti jaja sa šećerom. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, ulje, vanilu, cimet, so i mlevene orahe. Sve dobro promešati.
- Jabuke oguliti i izrendati pa dodati u koru. Promešati i prebaciti u tepsiju veličine 35x25cm koju ste obložili pek papirom. Koru peći 30 minuta na 180 stepeni.
- Za to vreme pripremiti karamel preliv.
- U šerpicu sa debljim dnom nasuti šećer pa ga topiti na laganoj vatri, paziti da ne zagori. Povremeno na svaka 2,3 minuta, protresti šerpicu, ne treba da se meša šećer. Tako će lagano da se istopi za otprilike 15 minuta.
- Kad se šećer istopi i dobije lepu karamel boju dodati slatku pavlaku. Karamel će se zgrudvati pa je potrebno na tihoj vatri sve polako mešati kako bi se skroz otopio i sjedinio sa pavlakom.
- Kad se istopi dodati margarin ili maslac, skloniti na ringle i dodati prstohvat soli kako bi pojačali ukus karamela.
- Tako spremljen karamel preliti odmah preko kolača. Možete ga ostaviti da se malo prohladi, stegnuće se pa ćete moći da ga nanesete kao ređi fil.
- Ostavite kolač nekoliko sati na hlađenje pa seći na manju parčad.
Prijatno!
