Mini krofnice u obliku srca

Krofne kao jedan od omiljenih slatkiša iz detinjstva. Volimo ih na sve načine i vrlo često ih spremam. Znam da ima jako puno recepata za krofne ali nije na odmet još jedan.

Na mom blogu imate recept za krofne sa kiselom vodom koje su objavljene na mnogim portalima. Samo sa osnovnim sastojcima dobićete savršene krofne. Ali ove mini krofnice od prethodnih razlikuje i način mešenja.

Ovde nije potrebno da se testo umesi do kraja. Videćete u videu kako treba da izgleda testo. Takođe, ove mini krofnice se moraju premesiti dva puta. Samim tim je potrebno i malo više vremena da se naprave.

Seku se najmanjom modlom tako da bude jedna krofnica jedan zalogaj kako kažu moji momci 🙂 Obavezno ih bogato uvaljajte u šećer u prahu i cimet jer ih to čini još ukusnijim.

Pogledajte video korak po korak za ove divne krofnice na mom Youtube kanalu. Ukoliko niste, pratite moj kanal klikom na suscribe dugme da ne propustite svaki naredni video 😉

Možda vam se svide i ovi recepti:

• Šerbet kiflice sa kokosom i Eurokremom – slatke pamuk kifle
• Kroasan kifle – mekane lisnate kifle
• Slatke buhtle sa sirom

Mini krofnice

Potrebno je:

• 200 ml mlakog mleka
• 200 ml tople vode
• 40 g svežeg kvasca
• 7 kašika ulja
• 2 jaja
• 1 kašika šećera
• prstohvat soli
• 1 vanil šećer i malo rendane korice limuna
• 700 g brašna

Za posipanje:

• 100 g šećera u prahu
• 1 kašičica cimeta

Priprema

1. U posudu za mešenje izmrviti sveži kvasac i dodati mleko i vodu. Posuti sa 1 kašikom šećera i 2 kašike brašna. Ostaviti 15 minuta da se kvasac aktivira.
2. U nadošli kvasac dodati jaja, ulje, vanilu i prstohvat soli. Narendati malo korice limuna i sve lagano promešati.
3. Sada postepeno dodavati brašno i mešati varjačom. Biće potrebno oko 700g brašna. Testo ostaviti nedovršeno, samo ga mesiti sa varjačom ali ne treba skroz da bude završeno. Ostaviti ga pokriveno pola sata.
4. U videu iznad pogledajte kako testo treba da izgleda.
5. Nakon pola sata, testo će se uduplati pa dodavati malo brašna tek toliko da se može završiti mešenje. Biće malo lepljivo ali tako treba da bude.
6. Nakon toga ostaviti testo pokriveno krpom 20 minuta. Kada se ponovo udupla, premesiti još jednom i ostaviti još 15 minuta. Testo će biti jako meko i vazdušasto.
7. Sada je vreme da sečemo krofnice 🙂
8. Testo podelite na dva dela i rastanjite oklagijom debljine prsta. Secite najmanjom modlom. Može poslužiti čašica za rakiju ili neka manja modla za medenjake. Ja sam ovaj put koristila modlu u obliku srca.
9. Isečene krofnice slagati na krpu i ostaviti da malo nadođu, taman dok pripremite masnoću u kojoj ćete ih pržiti.
10. Krofne stavljati na vrelo ulje, budu brzo gotove. Vaditi ih na ubrus kako bi upio višak masnoće.
11. Pomešati šećer u prahu i cimet pa u to uvaljati krofnice. Jako su mekane i mirisne, idealne su uz kafu ili čaj. Bude ih baš dosta pa ako ne želite toliko onda smanjite količinu sastojaka.
12. Nadam se da ćete ih isprobati i javiti mi utiske. Znam da treba malo više vremena za njih ali isplati se.

Uživajte u krofnicama i podelite recept sa prijateljima 🙂