Palačinke sa tikvicama

Uveliko je sezona tikvica i ima ih u izobilju. Osim odličnih pita sa tikvicama, musake, pljeskavice ili pohovane tikvice, možete napraviti upravo i palačinke.

Odličan su izbor za doručak ili večeru, kada želite nešto brzo i ukusno. Možete ih premazati sa kiselom pavlakom ili sirom uz parče šunke i više nego odličan obrok.

Najčešće koristim cukini (zucchini) tikvice jer su blagog ukusa. Pošto ih uzgajam u svojoj bašti, nikad ih ne gulim i baš zbog svoje tamnozelene kore jako lepo izgledaju u jelima.

Video recept za palačinke sa tikvicama

Kao i dosada, ostavljam vam da pogledate i video na mom YouTube kanalu. Videćete kako jednostavno i lako se prave ove odlične palačinke, a pritom jako dekorativno izgledaju.

Ako imate kući male probirače, sigurna sam da će im se ove palačinke svideti, a ujedno će pojesti jako zdravo povrće.

Možda vam se svide i ovi recepti:

• Testenina sa tikvicama i paradajzom
• Izlivena pita sa spanaćem i sirom

Sastojci i priprema

Potrebno je:

• 300 g rendanih tikvica
• 3 jaja
• 300 g brašna
• 2 kašike ulja
• 250 ml mleka
• so i malo sveže mirođije

Priprema:

1. Umutiti žicom jaja sa malo soli po vašem ukusu. Zatim postepeno dodavati brašno i mleko, sve fino sjediniti kao testo za palačinke. Dodati 2 kašike ulja i sveže seckanu mirođiju, otprilike 1 kašičicu, koliko volite i sve promešati.
2. Tikvice izrendati na krupnije rende, malo posoliti i ostaviti u rešetku da puste vodu. Zatim ih tako oceđene dodati u smesu. Promešajte i videćete da je malo gušća smesa.
3. Tiganj pouljiti vrlo malo posebno ako koristite nelepljivi tiganj i dobro zagrejati pa dodati kutlaču smese. Izgleda otprilike kao američke palačinke, ne treba da se razlije preko celog tiganja.
4. Peći sa jedne strane minut,dva samo da se fino zapeče pa okrenuti. Postupak ponavaljati sa preostalim palačinkama.
5. Slagati ih jednu na drugu i servirati uz kiselu pavlaku, sir ili parče šunke. Mekane su i sočne tako da ih možete jesti bez ikakvih priloga.
6. Izuzetno ukusne i lake za spremanje, a odličan izbor za zdrav i brz obrok.

Prijatno!