Pancerote iz rerne

Pancerote iz rerne su vazdušasto, mekano pecivo punjeno salamom, sirom i kiselim krastavčićima. Testo je savršeno meko da jednostavno oduševi svakog ko ih proba.

Ono što posebno volim kod ovih pancerota je što se ne prže u dubokom ulju pa su samim tim mnogo lepše. Idealne su za razne proslave, a kod nas su obavezne za dečije rođendane jer ih deca prosto obožavaju.

Punjenje možete kombinovati po svom izboru, može odlično poslužiti šunka i sir, dodati dinstane šampinjone ili puniti sirom i spanaćem, zašto da ne 😉 Količine su opcione, navela sam koliko meni treba, a ako želite bogatije punjenje onda povećajte količine.

Pogledajte i detaljan video na mom YouTube kanalu i podelite ovaj odličan recept sa prijateljima. I obavezno sačuvajte ovaj recept jer sam uverena da će vam se dopasti 😉

Predlažem da prelistate i ove recepte za slana peciva:

• Slani pužići sa kiselom pavlakom
• Kroasan kifle – mekane lisnate kifle

Potrebno je za testo:

• 300 ml toplog mleka
• 200 ml mlake vode
• 130 ml ulja
• 2 kašike šećera
• 1 kašika soli
• 40 g svežeg kvasca
• 800 g mekog brašna

Za punjenje:

• 150 g salame ili šunke
• 150 g trapista
• 150 g kiselih krastavaca
• kečap
• origano
• susam za posipanje
• 1 jaje za premazivanje

Pancerote iz rerne

Priprema:

1. Pomešati toplo mleko i vodu pa preliti preko izmrvljenog kvasca. Posuti sa 2 kašike šećera i 2 kašike brašna, promešati i ostaviti 15 minuta da se kvasac aktivira.
2. U nadošli kvasac dodati so i ulje, postepeno sipati brašno i umesiti meko testo. Pokriti čistom krpom i ostaviti 40 minuta da testo naraste.
3. Napomena: Ako imate vremena, uvek je bolje da kisela testa bar jednom premesite. Tako i ove pancerote, kad se testo udupla, premesite ga i ostavite još 20 minuta.
4. Nakon toga, testo prebaciti na radnu površinu i podeliti ga na dve jufke. Prvu jufku razviti oklagijom u veći krug.
5. Uzeti modlu za krofne ili neku manju okruglu činiju prečnika 12 cm pa iseći krugove. Svaki krug premazati kečapom i posuti sa malo origana.
6. Salamu i krastavce iseckati, a sir izrendati. Na svaki krug preko kečapa, stavljati salamu, sir i krastavce. Preklopiti pancerotu i malo prstima pritisnuti da se ivice zalepe. Na kraju, još malo ivice pritisnuti viljuškom.
7. Ponoviti postupak i sa drugom jufkom.
8. Pancerote stavljati u tepsiju na pek papir i ostaviti da narastu. Premazati ih sa umućenim jajetom i posuti susamom.
9. Peći ih u zagrejanoj rerni 25 minuta na 180 stepeni.

Uživajte!