Čokoladni trouglići
Čokoladni trouglići sa keksom je vrlo ukusan i dekorativan kolač. Još jedan recept iz mamine beležnice, kod nas jako često spreman. Uvek mi je zanimljivo na koliko različitih načina možemo spremiti hranu od istih namirnica.
Tako i ovaj slatkiš koristi osnovne namirnice za kolače koje uvek, sigurna sam imate u kući. A napravljen je na jedan interesantan način.
Jedina “mana” mu je što je potreban kalup da bi dobili ovaj trouglasti oblik. Sada ga je lako kupiti i vrlo je jeftin, a sećam se da ga mama nekad nije imala pa ipak je pravila ove trougliće raznim improvizacijama, pojma nemam kako je uspevala.
Par saveta
Jaja i šećer topite na niskoj temperaturi direktno na ringli. Ukoliko niste sigurni u to, možete i na pari. U svakom slučaju, šećer mora skroz da se istopi, a jaja termički obrade.
Umesto mlevenih oraha, možete koristiti i pečene lešnike. Birajte kvalitetan keks kako ne bi imali problema prilikom sečenja jer će se lošiji keks mrviti.
Takođe birajte keks koji nema nazubljene ivice jer će vam biti teško da ih spojite u kalupu i kasnije sečete.
Fila ima dosta i možda će vam izgledati da neće sve stati u kalup. Ukoliko želite da se ivice keksa spajaju u savršen trougao onda smanjite količinu fila. Kod mene kao što vidite je cela količina upotrebljena jer moji dečaci vole ovakve trougliće 🙂
Ako se odlučite da smanjite onda preostalih par kašika fila upotrebite za recimo neke kuglice, samo dodajte još malo oraha ili kokosa…igrajte se 😉
Pogledajte i video gde sam se kao i uvek potrudila da objasnim sve korake pripreme ovog divnog kolačića. Ako vam se dopada recept, podelite ga sa prijateljima i ne zaboravite da pratite moj Youtube kanal 😉
Predlažem da pogledate i ove odlične kolačiće iz mamine beležnice:
Čokoladni trouglići
Sastojci:
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 125 g margarina/maslaca
- 150 g mlevenih oraha
- 5 komada lomljenog keksa
- 3 štangle čokolade
Za trouglasti kalup:
- oko 20 komada Petit keksa
- 100 ml mleka za potapanje
Priprema:
- U šerpu dodati jaja i šećer pa kratko mutiti mikserom da se jaja umute. Zatim na niskoj temperaturi topiti šećer nekoliko minuta i mešati kako se šećer ne bi zalepio.
- Dok se to topi, izlomiti 5 komada Petit keksa na manje parčiće. Ne treba da bude presitno, pogledajte u videu iznad kako bi trebalo da izgleda.
- Posle nekoliko minuta, šećer bi trebalo da se istopio, provucite između prstiju kremu, ne smeju da se osete grudvice šećera jer će se osetiti kasnije u samom kolaču.
- Sada u to dodati margarin ili maslac i nastaviti sa mešanjem dok se ne istopi, sve vreme je na niskoj temperaturi. Kad se i čokolada istopi, dodati mlevene orahe i lomljeni keks.
- Sada ugasiti ringlu i ne skidati šerpu već sve dobro sjediniti.
- Trouglasti kalup obložiti providnom folijom i pripremiti otprilike 20 keksića za oblaganje. Keks prvo provući kroz mleko, ne treba da se natopi ali nikako nemojte da izostavite ovaj korak jer će tokom sečenja keks da se lomi.
- Potrebno je samo da ga provučete kroz mleko i slagati u kalup tako da ivice ne vire iz samog kalupa. Veličina kalupa je 30 cm.
- Kada poredate keks, sipati topao fil. Kašičicom popunite sredinu da ne ostane prazna. Preko fila poredati opet natopljeni keks u mleko kako bi zatvorili trougao. Prekriti kolač folijom i ostaviti da se dobro ohladi, najbolje da odstoji preko noći.
Ovi čokoladni trouglići su jako dekorativni i kao što vidite vrlo brzo se spremaju.
