Tart sa vanil pudingom i breskvama
Ovaj tart sa kremastim vanil pudingom i sočnim breskvama je spoj prhkog testa i nežnog krema. Lako se priprema, a izgleda kao da je tek stigao iz poslastičarnice.
Osnova ovog tarta je prhko testo koje se peče dok ne dobije zlatnu boju i blagu hrskavost. Preko njega ide sloj pudinga od vanile, ne morate čekati da se potpuno ohladi već se sipa mlak.
I na kraju, breskve iz kompota koje isečete na kriške ili kocke i poredate preko pudinga. A možete koristiti i sveže breskve.
Vrlo jednostavan kolač, a opet dekorativan i ukusan. Ne zahteva nikakave posebne tehnike pripreme, a sigurna sam da će svakog ostaviti bez reči 😉
Najlepši je kad odstoji par sati ili još bolje preko noći kada korica potpuno odmekne i topi se u ustima. Pa ako želite da iznenadite goste nekim finim desertom onda planirajte ovaj kolač da spremite dan ranije.
Saveti za prhko testo
Za savršeno prhko testo važno je da svi sastojci budu hladni, posebno margarin ili puter. Testo nema potrebe da se dugo mesi kako ne bi postalo žilavo umesto prhko.
Dovoljno je da se poveže u kompaktnu smesu, umota u prozirnu foliju ili kesu i ostavi na hlađenje u frižider na najmanje pola sata.
Tokom rastanjivanja ne treba dodavati puno brašna jer će se testo mrviti. Kada testo razvučete u kalup obavezno ga izbockati viljuškom kako se ne bi dizalo tokom pečenja.
Pogledajte i ove kolače od prhkog testa:
Tart sa vanil pudingom i breskvama
Course: DesertCuisine: Francuska8
porcija20
minutes30
minutesKremasti tart sa pudingom od vanile i sočnim breskvama – jednostavan i osvežavajući desert koji se lako sprema i odličan za svaku priliku.
Sastojci:
250 g brašna
130 g hladnog margarina
60 g šećera
1 jaje
1/2 kesice praška za pecivo
- Krema:
800 ml mleka
100 g šećera
2 pudinga od vanile (2x40g)
400 g oceđenih breskvi iz kompota
Priprema:
- Umutiti jaje i šećer da se sjedine pa dodati iseckan margarin. Izmešati i postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti meko testo, staviti ga u kesu ili prozirnu foliju pa u frižider da se hladi oko pola sata. Za to vreme spremiti kremu.
- U polovinu mleka sipati šećer i staviti na vatru da se istopi. Kad provri, dodati pomešan puding sa preostalim mlekom i skuvati. Gotov puding prekriti prozirnom folijom i ostaviti nekoliko minuta.
- Kalup za tart ili tortu prečnika 26 cm, pouljiti i posuti brašnom. Hladno testo rastanjiti oklagijom da bude malo veće od kalupa. Prebaciti testo u kalup i pritisnuti uz ivice. Višak testa odstraniti, a po dnu malo izbockati viljuškom.
- Mlak puding sipati preko testa, poravnati pa složiti oceđene breskve koje ste prethodno isekli na kriške ili kocke.
- Kolač peći u zagrejanoj rerni pola sata na 160 stepeni. Pre služenja ostaviti kolač da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.
You May Also Like
Bajadera po starinskom receptu
Raspucanci sa karamelom i narandžom
